Il est de coutume pour les familles chrétiennes de célébrer la brillante fête de Pâques à grande échelle et de mettre généreusement la table. Le gâteau de Pâques occupe à juste titre l'une des principales places. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de tels gâteaux, et chaque femme au foyer a la sienne, mais la base de la cuisson est la même pour tout le monde.
Il est nécessaire
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- 2/3 tasse de lait;
- 20-25 grammes de levure;
- 3-4 jaunes;
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 cuillère à café de sel
- 80 grammes de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de fruits confits;
- 1 cuillère à soupe de cognac;
- 250 grammes de sucre en poudre;
- 1 paquet de vanilline;
- blanc d'oeuf.
Instructions
Étape 1
Faire une pâte. Pour ce faire, dissoudre la levure dans du lait chaud dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et quatre cuillères à soupe de farine dans un bol. Mélangez bien le tout avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 2
Couvrir le bol avec une serviette propre et mettre dans un endroit chaud pendant deux heures pour lever.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes. Battez-les soigneusement avec un mélangeur. Si les jaunes que vous utilisez sont jaune pâle, ajoutez-y une pincée de safran. Ainsi, la pâte de votre gâteau de Pâques se révélera d'une appétissante couleur jaune.
Étape 4
Faire fondre le beurre au bain-marie.
Étape 5
Ajouter les jaunes d'œufs fouettés et le beurre à l'infusion. Ajouter ensuite le sucre, le cognac, la vanille et le reste de la farine délicatement.
Étape 6
Versez progressivement l'huile végétale dans la pâte jusqu'à ce que la pâte acquière une consistance uniforme et devienne élastique.
Étape 7
Couvrir la pâte d'un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant deux heures. Après le temps spécifié, la pâte doit être pétrie, puis recouverte à nouveau et placée dans un endroit chaud pendant quarante-cinq minutes.
Étape 8
Incorporez maintenant les raisins secs et les fruits confits à la pâte.
Étape 9
Ensuite, divisez la pâte en boules et placez-les dans des plats de cuisson préparés, au milieu desquels vous placez d'abord du papier sulfurisé. Répartir délicatement la pâte dans les moules, les couvrir et placer dans un endroit chaud pendant une heure.
Étape 10
Préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés, mettre les moules avec la pâte dedans et cuire les gâteaux pendant vingt minutes.
Étape 11
Ensuite, couvrez la surface des gâteaux de papier d'aluminium, abaissez la température à cent soixante degrés et faites cuire au four pendant une heure.
Étape 12
Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les moules du four et retirez-en les gâteaux.
Étape 13
Préparez maintenant le glaçage pour décorer les pâtisseries. Pour ce faire, battez les blancs avec le sucre en poudre avec un mixeur à vitesse maximale.
Étape 14
Décorer les gâteaux avec du glaçage et garnir de vermicelles multicolores.
