Au lieu de manger du pain dur et sec du magasin, essayez le pain cuit à l'ancienne avec de délicieuses graines de tournesol que vous pouvez faire vous-même à la maison. Faire du pain fait maison prend plus de temps que de choisir du pain au magasin, mais les avantages l'emportent sur le temps pris. Le pain fait maison est plus savoureux et moins cher que le pain du commerce. De plus, il ne contient pas de conservateurs ni d'additifs chimiques, il est donc plus sain.
Pour faire du pain maison aux graines, vous aurez besoin de:
- 800 g de farine;
- 2 et ¼ cuillères à café de levure sèche;
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- ½ cuillère à café de sel
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange
- 100 ml de jus d'orange;
- 100 g de graines de tournesol pelées;
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Verser la farine et la levure sèche dans un grand bol et mélanger. Ajouter le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une petite casserole. Faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Versez le mélange liquide dans un bol avec la farine et la levure. Ajouter l'oeuf et le jus d'orange. Battre à basse vitesse avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, puis passer à haute vitesse et battre pendant encore trois minutes. Ajouter le zeste d'orange et les graines de tournesol et remuer avec une cuillère en bois ou les mains.
- Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Former une boule de pâte et la placer dans un moule beurré. Couvrir et laisser lever 1 à 2 heures.
- Appuyez sur la pâte, couvrez à nouveau et laissez reposer encore 10 minutes. Graisser un moule à pain avec de l'huile végétale ou de la graisse et de la farine.
- Sortez la pâte du bol, façonnez-la en brique (ou en pain, selon la forme) et placez-la dans un plat allant au four. Laisser lever 30-45 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C. Graisser la pâte avec du beurre fondu sur le dessus et mettre au four pendant 30-45 minutes. Sortez le moule du four et laissez refroidir le pain sur la grille avant de servir.
