Les plats cuisinés faits maison sont une excellente alternative aux produits achetés en magasin. Ils font gagner du temps à la ménagère et permettent de préparer un délicieux dîner en famille en quelques minutes, tout en économisant de l'argent.
Les recettes de produits semi-finis faits maison peuvent être très diverses, car tout ce qui est proposé par les fabricants d'usine peut être préparé à la maison sans trop de difficulté. Cela ne nécessite qu'un certain temps et suffisamment d'espace libre dans le congélateur pour un stockage ultérieur. Et s'il n'y a pas si longtemps, sous le nom général de "produits semi-finis", il y avait des produits cachés qui ont subi un traitement primaire, mais qui ont besoin de plus pour une utilisation ultérieure, aujourd'hui de plus en plus souvent, ce mot est appelé non seulement des côtelettes ou des boulettes connues de tous. Le groupe des produits semi-finis comprend toutes les préparations qui sont conservées au congélateur et permettent à l'hôtesse de cuire les aliments plus rapidement que d'habitude.
Produits semi-finis à base de viande
Ils sont les plus populaires et comprennent une variété de produits comprenant de la viande. Le produit semi-fini le plus classique est les boulettes. Mais les crêpes à la viande, les pâtés, les côtelettes, les boulettes de viande, les rouleaux de chou ne sont pas moins savoureux. Les recettes pour leur préparation ne sont pas différentes de celles utilisées par l'hôtesse pour la cuisson habituelle jusqu'au moment de son traitement thermique, car tout le secret réside dans la congélation et le stockage corrects des produits semi-finis prêts à l'emploi. Par conséquent, avant de préparer des produits semi-finis, vous devez réfléchir à la forme de leur stockage ultérieur au congélateur qui sera la plus pratique. Il est conseillé de les congeler en petites portions, car tout produit doit être frit ou ébouillanté immédiatement, sans décongélation préalable. Par conséquent, les boulettes sont d'abord congelées, disposées en une seule couche sur une planche à découper, saupoudrées de farine ou recouvertes d'une couche de film alimentaire, puis seulement ensuite dispersées dans des sacs ou des récipients. Les côtelettes ou les crêpes sont plus faciles à congeler tout de suite entre deux couches de film alimentaire. Avec cette approche, les produits semi-finis conserveront leur forme et ne colleront jamais les uns aux autres.
Produits semi-finis à base de légumes et de fruits
En utilisant des fruits, vous pouvez préparer des rouleaux de printemps, des boulettes, des mélanges de compote. Les premiers sont congelés de la même manière que les produits carnés semi-finis, et pour les seconds, il est conseillé soit de placer immédiatement les baies dans de petits récipients ou sacs, de taille suffisante pour préparer une portion, soit de les congeler sur une planche à découper. Cette méthode vous permet d'utiliser des baies à l'avenir, y compris pour cuire des tartes ou remplir des boulettes ou des crêpes. Les produits semi-finis faits maison à base de légumes sont une excellente occasion de conserver toutes les vitamines et de les mettre à table, quelle que soit la saison. Leur cuisson n'est pas moins simple: il suffit de couper en morceaux les légumes qui sont habituellement utilisés pour la cuisson des ragoûts et de congeler un mélange similaire au congélateur.
