La création du cocktail Margarita ne peut pas être datée d'une date ou d'une année précise. L'histoire de l'origine de cette célèbre boisson remonte aux années 30-40 du XXe siècle. Selon l'une des versions, son créateur était le directeur de l'hôtel Denny Negrete, qui a pour la première fois préparé un cocktail pour sa fiancée Margarita. Une autre légende dit que la boisson a été inventée par une aristocrate du Texas Margarita Seims. Quoi qu'il en soit, déjà en 1953 par le magazine Esquire, le cocktail Margarita était reconnu comme la meilleure boisson du mois.
Il est nécessaire
- - Tequila;
- - Liqueur d'orange;
- - jus et quartiers de citron vert;
- - de gros sel;
- - verre de champagne;
- - Mixeur.
Instructions
Étape 1
Il existe autant de recettes de fabrication de "Margarita" que de variantes de son invention. Le cocktail classique peut être préparé selon les règles officielles fixées par l'International Bartenders Association (IBA). Pour ce faire, vous devez mélanger 7 parties de tequila, 4 parties de liqueur, 3 parties de jus de citron vert frais, puis verser le liquide obtenu dans un verre dont les bords sont préalablement humidifiés avec du jus de citron vert et trempés dans du gros sel. Le respect précis des proportions permet aux agrumes d'adoucir avec succès le goût prononcé de la tequila, et l'ajout de sel réduit considérablement l'acidité du citron vert.
Étape 2
Pour la préparation de "Margarita" de haute qualité, il vaut la peine d'utiliser de la tequila, composée à 100% d'agave, sans mélange de sucres fermentescibles d'une autre origine. Dans le cocktail, des tequilas non assaisonnées - argentées ou blanches - seraient tout à fait appropriées, bien que certains barmans utilisent la tequila Reposado, qui est vieillie en fûts de chêne de deux mois à un an.
Étape 3
Le cocktail classique "Margarita" permet l'utilisation de deux variétés de liqueur d'orange: Cointreu (Cointreau) ou Triple Sec (Triple Sec). Ces deux boissons sont fabriquées à partir des meilleures oranges et seul un professionnel peut faire la différence de saveur. Seul le Cointreau est fabriqué à partir de fruits frais et est presque incolore, tandis que Triple Sec contient des écorces d'orange séchées, qui lui donnent une légère teinte dorée.
Étape 4
La recette dite "Margarita Royale" peut inclure deux célèbres liqueurs jumelles - le Grand Marnier français ou le Grand Gala italien. Ils sont fabriqués à base de cognac (français - à partir d'un mélange de plusieurs cognacs) et d'oranges. La liqueur italienne utilise les meilleures oranges de l'île de Sicile et la liqueur française utilise une essence d'orange spéciale. Un autre cocktail populaire est le Blue Margarita. Il est préparé avec l'ajout de la liqueur de Curaçao bleu vif. La fraise "Margarita" contient de la purée de fraise fraîche ou surgelée. De plus, le nombre de baies doit être égal à la quantité de tequila. Au lieu de sel, le sucre est utilisé pour encadrer le verre.
