Les pâtisseries traditionnelles de Pâques sont, bien sûr, les gâteaux de Pâques. Les gâteaux de Pâques sont toujours savoureux, ils ne se rassissent pas longtemps. Et c'est aussi très important - leur préparation prend relativement peu de temps. Du nombre spécifié de produits, 6 petits gâteaux sortent - la taille d'un verre à facettes et 3 grands.
Il est nécessaire
- - farine 1200g environ
- - sachet de levure 11 g
- - un demi-litre de lait
- - 6 oeufs
- - 200g de beurre
- - 300 g de sucre ou moins
- - raisins secs ou fruits confits
- Pour le glaçage:
- - 2 écureuils
- - 100g de sucre
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait, versez la levure. Il est important que le lait soit tiède, pas chaud. Laissez reposer pour qu'un "bouchon de mousse" se forme à la surface.
Étape 2
Ajoutez 500 grammes de farine, mélangez bien le tout, couvrez d'un torchon et mettez dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Pendant que la pâte repose, séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec le sucre, refroidir les blancs et les battre avec une pincée de sel.
Étape 3
Ajouter d'abord les jaunes à la pâte, mélanger. Ajouter ensuite le beurre ramolli et mélanger. Enfin, ajoutez les protéines, mélangez.
Étape 4
Ajouter le reste de farine, pétrir. Ajoutez suffisamment de farine pour que la pâte ne colle pas aux mains, mais elle ne soit pas trop raide. Mettez dans un endroit chaud pendant une heure.
Ajouter les raisins secs ou les fruits confits préalablement trempés, mélanger. Placer dans un moule graissé et cuire jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépend de votre four.
L'état de préparation peut être vérifié avec un bâton en bois.
Étape 5
glaçage
Battre les blancs, ajouter le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
Beurrer les gâteaux et garnir de pépites.
