Chaque année, chaque hôtesse prépare toutes sortes de friandises pour la table festive de Pâques, parmi lesquelles il y a toujours du gâteau. Cette pâtisserie se prépare aussi bien au four, à la machine à pain, au micro-ondes, qu'au multicuiseur. Le processus de cuisson des gâteaux dans un multicuiseur est l'un des plus simples.
Comment faire cuire le gâteau de Pâques dans un multicuiseur Redmond, Polaris
Tu auras besoin de:
- deux cuillères à café de levure sèche conditionnée;
- six œufs;
- 400 ml de lait;
- 200-220 grammes de beurre;
- un kilogramme de farine;
- un demi-verre de raisins secs et fruits confits;
- une demi-gousse de vanille;
- 300 grammes de sucre.
Tout d'abord, retirez tous les ingrédients du gâteau du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent légèrement (les œufs, le lait, le beurre doivent reposer à température ambiante pendant au moins une heure). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanilline, la levure, un tiers du volume de farine spécifié, mélangez et laissez reposer une heure dans un endroit chaud. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec une pincée de sel en une mousse forte, frottez les jaunes avec du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent (assurez-vous qu'il n'y a pas de grains de sable). Faire fondre le beurre. Mélanger la pâte avec tous les ingrédients préalablement préparés et le reste de la farine, couvrir d'un torchon et attendre que la pâte lève deux fois (cela prend environ 30 minutes). Lavez et séchez les raisins secs. Incorporez-le aux fruits confits et ajoutez le mélange obtenu à la pâte et remuez. La pâte est prête, roulez-la maintenant en boule et mettez-la dans le bol multicuiseur.
Pour le multicuiseur Redmond: réglez le programme "yaourt" pendant 30 minutes et après l'heure spécifiée - le programme "cuisson" pendant une heure.
Pour le multicuiseur Polaris: réglez le programme de chaleur sur deux minutes et laissez la pâte pendant 20 minutes. Après le temps spécifié, pétrissez la pâte de tous les côtés, puis réglez le mode "cuisson" pendant une heure. Lorsque vous entendez le signal de fin de cuisson, retournez le gâteau et réglez à nouveau le mode "cuisson", mais déjà depuis 30 minutes.
Comment faire cuire du kulich sans raisins secs dans une mijoteuse
Si vous n'aimez pas les raisins secs (ou si vous n'en avez tout simplement pas à disposition), mais que vous voulez vraiment cuisiner un gâteau de Pâques, vous pouvez le remplacer, par exemple, par des noix, des abricots secs hachés, des pruneaux ou même des baies séchées (bien sûr, vous avez besoin d'un peu de baies et elles doivent tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres). Le kulich peut être préparé sans ces additifs, il suffit d'ajouter un peu plus de sucre à la pâte que pour le kulich aux raisins secs.
Comment faire cuire un gâteau sans levure dans une mijoteuse
Il existe de nombreuses recettes de gâteaux sans levure, mais je tiens à noter immédiatement que ces gâteaux sont quelque peu différents des produits de boulangerie à la levure, non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence (ils ont l'air moins luxuriants et, avec des écarts mineurs de cuisson, ils peuvent tomber complètement).
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de sucre;
- 2 oeufs;
- 1 verre de kéfir de toute matière grasse;
- 150 grammes de beurre;
- 2 tasses de farine;
- un sachet de levure chimique;
- la vanilline (une cuillère à café ou un quart de gousse);
- raisins secs (au goût).
Pour le glaçage:
- 30 grammes de sucre en poudre;
- blanc d'oeuf.
Broyer les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la vanilline, la levure chimique, les raisins secs et le kéfir. Mélangez le tout soigneusement. Vous devriez vous retrouver avec un mélange assez épais. Versez la farine sur un plan de travail dans une lame et commencez à verser doucement le mélange préparé au milieu et en remuant. Pétrir la pâte pour obtenir un grumeau (attention, ne pas marteler la pâte, sinon la pâte ne lèvera pas). Recouvrir le bol du multicuiseur de papier sulfurisé (naturellement huilé), y mettre la pâte, régler le mode "cuisson" sur le multicuiseur pendant 1 heure. Retirer le gâteau fini du bol, laisser refroidir et couvrir de glaçage (sucre en poudre mélangé avec du blanc d'œuf). Décorez votre création avec des pépites de confiserie ou des flocons de noix de coco colorés, si vous le souhaitez.
