La vitamine C est essentielle pour nous tous pour le fonctionnement normal du tissu conjonctif et osseux. Le corps en a besoin pour le processus métabolique normal, affecte le système immunitaire et est un antioxydant, et son manque conduit au scorbut. On le trouve naturellement dans une variété de fruits et légumes.
Instructions
Étape 1
La cerise de la Barbade (acérola) est peut-être la plante la plus riche en vitamine C au monde. La patrie de cette baie est l'Amérique du Sud. Aujourd'hui, l'acérola est cultivée dans de nombreuses régions au climat tropical précisément pour le bien de ces merveilleux fruits avec une teneur en vitamines énorme, qui atteint 3300 mg pour 100 grammes - dix fois plus que dans les oranges. Les baies sont comestibles fraîches et séchées; dans de nombreux pays elles sont fortement recommandées par les médecins en cas d'état général de fatigue, de maladies infectieuses et virales. On sait que Bruce Lee consommait cette cerise comme complément alimentaire. Il contient également de la provitamine A, des vitamines B, du calcium, du phosphore et du fer. L'acérola n'est pas un parent du cerisier commun - c'est une plante d'une famille différente. Il ne pousse pas en Russie, il est assez difficile de le trouver en vente, mais il existe des produits alimentaires fonctionnels où il est contenu.
Étape 2
L'églantier est une plante de la famille des roses, de l'ordre des Rosacées. La teneur en vitamine C de ses baies est d'environ 1000 mg pour 100 grammes sous forme sèche et d'environ 650 mg sous forme fraîche. En plus de l'acide ascorbique, ce produit contient également des vitamines B, E, P, K, du fer, du calcium, des sels de potassium, du phosphore, du magnésium et un certain nombre d'autres substances organiques utiles. La rose musquée est souvent utilisée pour faire des infusions, des jus, des décoctions, du thé et d'autres boissons. Il est préférable d'utiliser des baies récoltées avant l'apparition des premiers froids, car les basses températures réduisent leurs propriétés bénéfiques.
Étape 3
Le genévrier est une plante à feuilles persistantes de la famille des cyprès, connue depuis l'époque de la Rome antique pour ses propriétés bénéfiques. Il est utilisé à la fois en médecine traditionnelle et en pharmacologie traditionnelle. La teneur en vitamine C des baies de genièvre est d'environ 270 mg pour 100 grammes. En général, tout est utilisé à des fins médicinales dans cette plante - racines, aiguilles, huiles essentielles, cependant, l'acide ascorbique est contenu précisément dans les baies, qui peuvent être consommées fraîches, ainsi qu'en teintures et décoctions.
Étape 4
Le poivron rouge doux (poivron) est un autre produit avec une teneur assez élevée en acide ascorbique (environ 250 mg pour 100 grammes). Le poivre vert contient moins de vitamine C - environ 200 mg. Les poivrons doux contiennent également des vitamines A, B, E, PP, du fer, de l'iode, du calcium, du potassium, du magnésium et de nombreuses autres substances. Les fruits rouges contiennent également du lycopène, un puissant antioxydant qui détoxifie l'organisme.
Étape 5
La liste des aliments les plus riches en vitamine C comprend (par ordre décroissant de cette substance) la principauté (framboise arctique), l'argousier, le kiwi, le cassis, le chèvrefeuille, le persil. Mais dans le fameux citron, il n'est que de 40 mg pour 100 grammes. Il convient également de considérer l'absorption des vitamines provenant de différents aliments, qui peuvent être faibles avec une teneur élevée.
