Les dattes occupent une place particulière dans la cuisine - elles sont largement utilisées dans tous les systèmes alimentaires et dans les cuisines de la plupart des pays du monde. Par conséquent, la question de savoir comment et combien ils sont stockés est tout à fait pertinente.
Les dattes sont connues pour leur goût sucré et leur texture douce et juteuse. Ces gros fruits sont disponibles toute l'année car ils sont séchés pour une longue conservation.
Les grosses dattes charnues peuvent être utilisées dans une variété de recettes, des bonbons aux plats de viande. Vous pouvez les ajouter aux pains, petits pains, gâteaux et biscuits, ou les farcir de brie ou de fromage de chèvre et les cuire au four. Alors que la plupart des dattes peuvent être utilisées hachées, les fruits entiers plus gros sont plus populaires. Leur forme attrayante permet de les utiliser pour des apéritifs, farcis de fromage à la crème ou de beurre de cacahuète. Ces fruits mûrs ont une courte durée de conservation en raison de leur teneur élevée en sucre. Les dattes séchées peuvent durer plus longtemps que les dattes fraîches, mais leur goût change sensiblement.
Comment garder les dattes fraîches
Si vous avez acheté ces fruits juteux frais, mais que vous souhaitez les consommer plus tard, vous devez suivre quelques directives simples.
Placer les dattes dans un contenant hermétique et réserver à température ambiante. Ils peuvent être conservés ainsi jusqu'à une semaine. Vous pouvez déplacer le récipient avec eux au réfrigérateur pour un stockage jusqu'à six mois.
Alternativement, vous pouvez placer les dattes dans un récipient hermétique au congélateur si vous souhaitez les conserver longtemps. Cela leur permettra de rester utilisables pendant 12 mois.
La décongélation des dattes est facile - quelques heures seulement à température ambiante. Vous pouvez les cuire au micro-ondes pendant 30 secondes si des cristaux de sucre se forment à l'extérieur après décongélation. Répétez le chauffage jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ne pas chauffer les dattes au micro-ondes à haute température, car le sucre qu'elles contiennent brûlera et changera leur goût.
Si vous avez besoin de conserver des dattes séchées
La conservation des dattes séchées doit également être effectuée correctement pour garantir leur fraîcheur et leur saveur maximale.
Placez les fruits secs dans un récipient en plastique pour conserver les aliments et fermez le couvercle aussi hermétiquement que possible. Appuyez fermement pour assurer une étanchéité parfaite. Écrivez la date d'emballage sur une feuille de papier et collez-la sur le conteneur avec du ruban adhésif ou du ruban adhésif.
Conservez les dattes séchées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, comme dans un placard ou un placard. Dans de telles conditions, ils peuvent mentir jusqu'à six mois. En option, vous pouvez les placer au réfrigérateur, où ils seront conservés jusqu'à un an.
