Vous ne pouvez pas faire frire les poitrines de poulet pendant longtemps, sinon elles deviendront sèches et perdront leur jutosité. Par conséquent, il est conseillé de couper très finement la poitrine de poulet lors de la préparation des plats afin qu'elle cuise très rapidement. Un poulet très savoureux et juteux se révélera avec des champignons et du fromage.
Il est nécessaire
- - 3 poitrines de poulet;
- - 400 g de champignons;
- - 120 g de fromage à pâte dure;
- - 120 ml de bouillon de poulet;
- - 40g de farine;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 3 cuillères à café de fécule de maïs;
- - poivre noir, sel, thym, vinaigre balsamique.
Instructions
Étape 1
Rincez les poitrines de poulet et coupez-les en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous devez prendre des seins désossés.
Étape 2
Préparez des champignons frais - épluchez-les, rincez-les, hachez les champignons particulièrement gros. Il est préférable de ne pas prendre de champignons surgelés, car pendant la friture, ils donneront beaucoup de liquide, ce qui prend beaucoup de temps à s'évaporer.
Étape 3
Mélanger la farine avec le poivre noir, le sel. Tremper les poitrines dans ce mélange de tous les côtés. Faites frire la viande à feu moyen dans de l'huile végétale des deux côtés pendant cinq minutes, pas plus. Placer ensuite les poitrines dans une assiette.
Étape 4
Mettez les champignons dans une poêle, ajoutez le bouillon et les épices, faites frire pendant sept minutes. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et faites cuire jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée et que la sauce épaississe. Versez la sauce dans un bol.
Étape 5
Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, napper de sauce et de fromage à pâte dure râpé. Couvrir, cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud.
