L'okroshka, qui occupe toujours l'une des premières places sur nos tables, fait partie des plats nationaux russes. Lors des chaudes journées d'été, vous apprécierez sûrement les bienfaits de cette soupe froide. Faisons cuire l'okroshka sur du kéfir.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - concombre frais - 3 pièces;
- - Saucisse du docteur - 500 g;
- - œufs de poule - 3 pièces;
- - légumes verts (aneth, persil ou oignons) - 1 bouquet;
- - kéfir (2,5%) - 900 g;
- - eau - 250 ml;
- - sel, poivre - selon votre goût.
Instructions
Étape 1
La cuisson de l'okroshka doit commencer par le fait que les pommes de terre doivent être lavées et bouillies dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, rincez les œufs de poule, placez-les dans une casserole et faites cuire environ 7 minutes. Lorsque vous faites bouillir des œufs, ajoutez un peu de sel dans la casserole pour éviter que les coquilles ne se fissurent. Une fois les pommes de terre et les œufs cuits, laissez-les refroidir et refroidir.
Étape 2
Lavez les concombres frais, coupez-les en cubes et placez-les dans un bol profond. Rincez les légumes verts, séchez-les un peu et hachez-les finement, et vous pouvez également ajouter un peu de sel. Mélanger les concombres, les herbes et la saucisse bouillie du docteur, coupés en petits morceaux.
Étape 3
Éplucher et couper en dés les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes. Les œufs doivent être coupés exactement de la même forme. Ainsi, tous les ingrédients de l'okroshka seront approximativement les mêmes.
Étape 4
Mettez les pommes de terre et les œufs dans un bol avec les herbes et les concombres, saupoudrez un peu de sel et remuez. Versez le kéfir réfrigéré dans ce bol, puis de l'eau purifiée. Goûtez votre plat pour la saveur, l'acidité et le sel.
Étape 5
Maintenant, l'okroshka prête à l'emploi avec du kéfir doit être mise au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle soit infusée. Servez ce plat après avoir bien mélangé tous les ingrédients.
