L'okroshka est l'une des soupes froides populaires qui s'intègre parfaitement dans le menu des chaudes journées d'été. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. L'un d'eux est une okroshka rafraîchissante et savoureuse au kéfir.
Il est nécessaire
2 pommes de terre; - 2 concombres frais; - 400 g de jambon; - 2 oeufs; - 5 radis; - un litre de kéfir; - sel au goût; - l'eau; - un bouquet d'oignons verts, d'aneth et de persil
Instructions
Étape 1
Préparez la glace à l'avance. Il faudra que l'okroshka soit vraiment froide. Pour ce faire, rincez l'aneth sous l'eau courante. Démontez-le en petits pompons ou hachez-le avec un couteau. Disposez les herbes dans des bacs à glaçons spéciaux et recouvrez délicatement l'aneth d'eau. Placer les moules eux-mêmes au congélateur.
Étape 2
Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas, mais faites-les bouillir directement dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-le refroidir légèrement et décollez-le.
Étape 3
Rincez les radis et les concombres. Si vous utilisez des concombres trop mûrs, épluchez-les d'abord. Couper les légumes en petits morceaux et hacher le jambon et les pommes de terre bouillies. Vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet bouillie à la place du jambon. Ce sera encore plus savoureux et sain. Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Étape 4
Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en petits morceaux. Hacher le persil et les oignons verts. Mettez les herbes et les œufs dans le bol avec le reste des ingrédients. Ajoutez du sel au goût et mélangez le tout. La merveilleuse okroshka diététique est prête!
Étape 5
Disposez l'okroshka sur des assiettes, versez le kéfir, remuez et savourez le goût unique ! Pour rendre l'okroshka sur le kéfir encore plus froide, n'oubliez pas d'y ajouter des glaçons préparés à l'avance. Vous pouvez utiliser du kéfir avec absolument n'importe quelle teneur en matières grasses. Les personnes à la diète peuvent le diluer avec de l'eau.
