Mannik est un gâteau très facile à préparer. Il existe de nombreuses recettes pour cette cuisson, mais la manne la plus aérienne et la plus tendre est obtenue avec du kéfir et sans utilisation de farine.
Il est nécessaire
- - 300 ml de kéfir;
- - 200 grammes de semoule;
- - deux oeufs;
- - 100 grammes de sucre;
- - 10 grammes de beurre;
- - une cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Sortez le kéfir du réfrigérateur, versez-le dans un bol et laissez reposer environ une heure à température ambiante (dans le kéfir chaud, la semoule gonfle un peu plus vite, et le gâteau s'avère plus magnifique). Une fois le temps écoulé, battez le kéfir avec un mixeur, puis, sans éteindre le mixeur, versez progressivement la semoule en un mince filet et battez énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez le bol avec le mélange à température ambiante pendant au moins une heure (pendant ce temps, la semoule gonflera correctement).
Étape 2
Une fois le temps écoulé, allumez le four (il doit être chauffé). Casser les œufs dans un bol profond, y ajouter un peu de sel et bien les battre. Ajouter le sucre cristallisé aux œufs quelques minutes avant la fin du battement. Pendant le fouettage, la masse devrait approximativement doubler de volume, tandis que sa consistance même devrait ressembler à de la crème sure liquide en densité.
Étape 3
Ajouter la levure chimique à la masse obtenue et bien mélanger le tout.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y verser la pâte finie. Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 40-45 minutes, la température du four doit être d'environ 180-190 degrés.
Il est à noter que lors de l'utilisation d'un moule en silicone, la lubrification à l'huile peut être ignorée, la manne s'avérera excellente.
Étape 4
Retirez la plaque de cuisson avec la manne et placez la tarte sur un plat plat. Couvrez-le d'un torchon et laissez refroidir légèrement, puis coupez-le en portions. Si vous le souhaitez, avant de servir, la manne peut être versée sur le dessus avec de la confiture, enduite de crème sure ou de confiture.
