La tortilla, connue dans le monde entier sous le nom d'espagnole, est appelée pomme de terre dans son pays d'origine. Il existe également une tortilla mexicaine, mais contrairement à elle, une tortilla espagnole n'est pas un pain plat, mais des œufs brouillés, qui feront un merveilleux petit-déjeuner dominical pour toute la famille.
Il est nécessaire
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- Oeufs - 5 pièces
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Huile d'olive - 0,5 litre
- Lait - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Le sel
- poivre
- verts au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes d'un demi-centimètre de côté ou en tranches fines.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
Étape 3
Faites chauffer 4 cuillères à soupe dans une poêle. à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre à la friture, saler et couvrir avec le reste d'huile. L'huile doit recouvrir complètement les pommes de terre. Griller à feu moyen environ 10 minutes.
Étape 4
Fouetter les œufs dans un grand bol, mélanger avec le lait, ajouter le sel, l'assaisonnement et les herbes fraîches hachées.
Étape 5
Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire, mettez-les sur un essuie-tout ou dans une passoire pour égoutter l'huile, laissez sécher, puis mélangez avec la masse d'œufs et mélangez délicatement (vous n'avez plus besoin de l'oignon et l'huile avec laquelle les pommes de terre ont été frites).
Étape 6
Verser la masse de pommes de terre et d'œufs dans une poêle chaude et cuire à feu doux, sans remuer, mais en secouant de temps en temps pour que la tortilla ne brûle pas. Lorsque la tortilla est dorée d'un côté, retournez-la et faites dorer de l'autre.
