Le plat national de l'Espagne est la tortilla, qui est une omelette d'œufs de poule, d'oignons et de pommes de terre cuites dans l'huile d'olive. La tortilla est souvent servie pour le petit-déjeuner et est proposée comme collation. Ce plat est connu en Espagne depuis le XVIIe siècle et, selon la légende, aurait été inventé par une paysanne de Navarre qui était censée nourrir un grand général, et elle n'avait d'autres produits à sa disposition que des oignons, des œufs et des pommes de terre.
Tortilla aux pommes de terre
Tu auras besoin de:
- oignons - 3 pièces;
- œuf de poule - 5 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- huile d'olive - 100 ml;
- poivre, paprika, sel - au goût.
Vous devez d'abord laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper d'une manière spéciale: en cercles d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Versez l'huile d'olive dans une poêle à frire, puis faites frire les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis transférez-les dans une assiette séparée.
Épluchez et coupez les oignons en lanières, puis faites-les revenir dans l'huile et ajoutez-les à une assiette de pommes de terre. Ces ingrédients doivent être refroidis.
Bien battre les œufs de poule avec un mélangeur ou des batteurs, puis verser un mince filet sur le reste des ingrédients, ajouter des épices au goût.
Badigeonner un plat allant au four d'huile d'olive et ajouter tous les ingrédients. Le formulaire doit être envoyé au four à 200 degrés pendant 10-15 minutes.
Une fois la tortilla prête, vous pouvez la couper en portions et servir chaude.
Tortilla au poulet
Il est nécessaire
- pommes de terre - 250 g;
- huile d'olive - 60 ml;
- ail - 3 gousses;
- poitrine de poulet - 1 pièce;
- maïs congelé - 100 g;
- tomates - 2 pièces;
- poivron doux - 1 pc.;
- crème 40 ml;
- herbes fraîches;
- œufs de poule - 5 pièces;
- poivre moulu et sel - au goût.
Faire bouillir la poitrine de poulet. Lavez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Préparez également les poivrons à laver, coupez-les en deux et épépinez, puis coupez-les en cubes. Épluchez les gousses et écrasez-les avec un presse-ail.
Ajoutez l'ail et le poivre au reste des ingrédients, salez les tranches de pommes de terre avec les légumes et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes, puis ajoutez-y les tomates en tranches et le maïs. Vous pouvez également ajouter une poitrine de poulet en dés après 5 minutes.
Mélanger la crème, les œufs de poule et les légumes verts de votre choix dans un récipient séparé, bien mélanger. Ajoutez ce mélange aux pommes de terre finies avec du poulet et des légumes et envoyez la casserole au four préchauffé à 180 degrés pendant 3 à 5 minutes.
Couper la tortilla de pommes de terre finie avec du poulet en portions et servir.
