En hiver, la variété et les émotions positives font particulièrement défaut. Bien que l'abondance estivale de légumes et de fruits frais soit encore très lointaine, vous pourrez vous régaler en préparant des salades variées, pas chères et originales, qui sont aussi très simples et raviront vos proches lors des longues soirées d'hiver.
Salade de poisson. Vous aurez besoin de 1 oignon moyen, 3-4 œufs durs, 200 grammes de fromage à pâte dure, une boîte de poisson en conserve, de la mayonnaise, 50 grammes de beurre, 2 carottes bouillies. Faites mariner quelques oignons de navet dans une solution de vinaigre léger pour éliminer l'amertume. Mettez les blancs d'œufs râpés en fines couches dans un large saladier, puis le fromage râpé (n'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire), puis le poisson (tout en conserve dans son propre jus, par exemple, le balaou). Graisser ensuite avec de la mayonnaise et mettre l'oignon finement haché sur le dessus. Ensuite, mettez un peu de beurre râpé dessus - une couche de carottes bouillies râpées et de jaunes d'œufs émiettés. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise et mettre au réfrigérateur pendant 1, 5 heures. Vous pouvez décorer avec des brins d'aneth et des noix concassées.
Salade de pommes de terre. Couper les pommes de terre bouillies en cubes (3-4 tubercules moyens). Lavez et hachez finement 3-4 branches de céleri. Couper le concombre frais en cubes, hacher finement les œufs durs (2 morceaux). Ajoutez des légumes verts (le persil, la coriandre, l'aneth conviennent), mélangez le tout. Assaisonner la salade avec un mélange de moutarde et de mayonnaise légère.
Salade de Champignons. Pour lui, vous aurez besoin des produits suivants: 1 kg de champignons, 3-4 œufs durs, des herbes (persil, oignon, aneth), un paquet de bâtonnets de crabe, 1 pomme, 1 oignon, de la mayonnaise, de la crème sure. Faire bouillir les champignons et les couper en fines tranches. Ajouter les œufs durs hachés et les herbes. Coupez les bâtonnets de crabe en gros cubes, râpez une pomme fraîche sur une râpe grossière. Versez la pomme et l'oignon finement haché avec une solution de vinaigre et d'eau tiède (en deux) pendant 10-15 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients, sel et poivre au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise ou un mélange de mayonnaise et de crème sure.
Salade géorgienne. Haricots rouges en conserve gratuits (1 boîte) à partir de liquide. Coupez le concombre frais, le poivron et le cervelat (250-300 grammes) en longues lanières. Râpez une gousse d'ail sur une râpe très fine (ou utilisez un presse-ail), salez et poivrez au goût. Assaisonner de mayonnaise.
Salade de fruits "Sweet Tooth". Les couches peuvent être disposées dans de petits bols à salade ou de jolies tasses. Versez 100 grammes de pruneaux et d'abricots secs avec de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes. Coupez les pommes (100 grammes) en cubes et étalez-les dans la première couche. Garnir de pruneaux finement hachés, puis de fines tranches de kiwi (2-3 morceaux), puis d'abricots secs. Coupez 2 bananes en fines tranches et étalez-les dans la couche suivante. La dernière couche est du kaki mûr (2-3 morceaux), coupé en cubes. Tout est rempli de lait concentré ou de miel. Le dessus peut être décoré de noix et de noix de coco.
