Depuis l'Antiquité, les pommes au four sont considérées comme un mets délicat. Actuellement, il existe de nombreuses recettes pour ce dessert simple mais très savoureux, dont des pommes au four avec des canneberges.
Il est nécessaire
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- 4 pommes;
- 1-2 cuillères à soupe noix;
- 20-50 g de canneberges;
- 1 orange;
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 tasse de sucre (de préférence brun)
- 30 g de beurre;
- 1/4 cuillère à café cannelle moulue;
- 1/4 cuillère à café noix de muscade râpée;
- crème glacée ou crème fouettée.
Instructions
Étape 1
Prenez des pommes de taille moyenne. Laver et essuyer. Retirez soigneusement le noyau et les graines. N'enlevez que le quart supérieur des pommes.
Étape 2
Pour éviter que les pommes ne noircissent lors de la préparation de la garniture, versez du jus de citron sur la surface pelée.
Étape 3
Laver l'orange, peler, râper le zeste et presser le jus. Mélanger le zeste d'orange, les canneberges et les noix concassées. Farcir les pommes avec la masse obtenue.
Étape 4
Pour faire la sauce, mélanger l'eau, le sucre, le beurre, la cannelle et la muscade dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'alcool ou de cognac. Porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Étape 5
Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat à rebord réfractaire. Verser la sauce préparée sur les pommes.
Étape 6
Il faut cuire les pommes farcies aux canneberges pendant environ 50-70 minutes à une température de 180-190 C. Verser la sauce sur les pommes de temps en temps.
Étape 7
Lorsque les fruits sont tendres, le dessert est prêt.
Étape 8
Servir les pommes au four avec les canneberges chaudes. Garnir d'une boule de glace vanille ou de chantilly et d'un brin de menthe.
