Si vous voulez essayer un plat inhabituel, mais en même temps très savoureux, vous devez absolument porter votre attention sur la tarte aux betteraves. Ce plat est préparé très simplement et a un goût inhabituel, mais plutôt agréable et vif que vous et vos proches aimerez certainement.
Ingrédients:
- 250 g de pâte brisée (sans levain);
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 150 g de lait de vache;
- quelques œufs;
- 4 cuillères à soupe de chapelure d'amandes;
- 250 g de betteraves bouillies;
- 150 g de fromage cottage (il doit être mou);
- toutes les herbes séchées (par exemple, l'origan, le romarin, le thym, etc.);
- sel.
Préparation:
- Étaler du papier sulfurisé sur la table. Etalez ensuite la pâte sablée directement dessus, que vous pourrez soit acheter en magasin, soit fabriquer vous-même. Le gâteau rond obtenu doit avoir 30 centimètres de diamètre.
- Le papier sulfurisé avec la pâte est placé dans un plat allant au four. Vous devrez piquer le fond du gâteau à plusieurs endroits avec une fourchette et faire de très beaux côtés.
- Des miettes d'amandes sont versées sur le fond en une fine couche. Il n'est utilisé ici que pour absorber l'excès d'humidité, qui apparaîtra nécessairement lors de la cuisson des betteraves.
- Après cela, vous pouvez procéder à la préparation directe de la garniture. Pour ce faire, vous devez bien éplucher et rincer les légumes. Ensuite, ils sont écrasés à l'aide d'une râpe grossière. Le fromage est râpé de la même manière. Les betteraves hachées sont soigneusement mélangées au fromage, la garniture est prête. Vous pouvez maintenant le mettre dans un moule à tarte et niveler la surface, tandis que la garniture doit conserver une structure lâche.
- Le lait, les jaunes d'œufs et le fromage cottage sont mélangés dans un autre bol. Les herbes et le sel sont versés dans la masse résultante. Dans un bol profond séparé, les blancs d'œufs sont fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse duveteuse, ils sont également mélangés avec des jaunes et du lait.
- La garniture obtenue doit être versée dans le moule directement sur la garniture. Ensuite, le gâteau préparé peut être placé dans un four préchauffé à 220 degrés. Le plat sera prêt en une demi-heure environ.
La tarte toute prête est servie chaude pour le thé. Avant de servir, il faut le démouler et le couper en petits morceaux avec un couteau.
