Le miel de mai est communément appelé "premier miel". Après tout, les abeilles le récoltent sur les premiers arbres et plantes qui fleurissent en mai. Ce produit est le plus populaire parmi les gens, car il est riche en fructose, ce qui permet au miel de mai, par rapport à d'autres variétés, d'être absorbé plus rapidement par le corps. En raison de l'intérêt accru des gens pour ce produit, certains vendeurs sans scrupules font passer d'autres variétés de miel pour lui. Par conséquent, il est très important de vérifier la qualité du miel de mai avant de l'acheter.
Il est nécessaire
- - les balances;
- - journal;
- - miette de pain;
- - acide acétique;
- - l'iode.
Instructions
Étape 1
Le miel de mai frais est un sirop léger avec une teinte verdâtre. Et seulement après sa maturation, qui prend généralement 3 à 5 mois, le miel de mai acquiert un arôme mentholé unique et un goût rafraîchissant.
Étape 2
Assurez-vous de vérifier la cohérence du miel de mai. Prélevez le produit avec une cuillère à soupe et, en le tenant horizontalement, enveloppez le miel dessus avec des mouvements de rotation. En conséquence, la cuillère doit en être enveloppée. Arrêtez de faire tourner la cuillère. Si le miel de mai est de haute qualité, il s'écoulera paresseusement en un flux continu, sans se confondre avec le miel dans le pot, formant une colline à la surface.
Étape 3
De nombreux composants du miel de mai sont un peu plus lourds que l'eau, vous pouvez donc vérifier la qualité du produit en comparant son poids et son volume. Idéalement, un litre de miel de mai devrait peser au moins 1,4 kg.
Étape 4
Mettez du miel sur un journal. Si vous remarquez qu'une goutte s'est répandue sur la surface et que le papier qui l'entoure est mouillé, le produit contient une grande quantité d'eau.
Étape 5
Tremper la chapelure dans le miel. S'il ne se mouille pas ou devient encore plus dur qu'avant, voici un miel de mai de haute qualité.
Étape 6
Regardez de près la surface du miel. Un léger mouvement des bulles flottantes indique que le produit est fermenté. Le goût alcoolisé du miel et son odeur aigre indiquent également la fermentation du produit.
Étape 7
Afin que l'acheteur ne remarque pas les signes du caractère non naturel du produit, certains vendeurs de miel peu scrupuleux y ajoutent diverses substances.
Étape 8
Trempez une cuillerée de miel dans un verre d'eau tiède. Un produit de qualité doit se dissoudre complètement dans l'eau, rendant le liquide légèrement trouble. L'apparition de sédiments au fond du verre indique la présence d'impuretés dans le miel.
Étape 9
Vous pouvez déterminer la présence de craie dans le miel en mai à l'aide d'acide acétique. Le résultat de l'interaction d'un produit contenant de la craie avec du vinaigre est une libération intense de dioxyde de carbone et un sifflement spécifique.
Étape 10
Mettez de l'iode dans le miel. La coloration du produit en bleu indique que le miel contient de l'amidon.
