"Comment déterminer la qualité du miel?" - une question tout à fait raisonnable lors du choix de ce produit utile. Tester le miel pour le naturel n'est pas difficile. Mais il faut garder à l'esprit que même les laboratoires seront impuissants à déterminer un faux, si des hommes d'affaires entreprenants forcent les abeilles elles-mêmes à mélanger le nectar et le sucre, les laissant parmi les fleurs et plaçant des plateaux de sirop au même endroit.
Mieux vaut acheter du miel récolté sur des plantes sauvages non cultivées - il ne contiendra pas de pesticides. Après tout, les plantes mellifères cultivées par l'homme sont nécessairement pulvérisées, protégeant ainsi des maladies et des ravageurs.
Le miel naturel peut être identifié par son goût et son odeur. Sucrée, sans parfum floral caractéristique - pratiquement inutile.
Comment vérifier la qualité du miel liquide
Étant donné que le premier moyen de vérifier la qualité du miel est également le plus long (ce processus peut prendre plusieurs minutes - à partir de deux ou plus), il est probablement préférable de commencer par celui-ci. Vous aurez besoin de tout type de papier de soie ou même simplement de papier toilette. Nous mettons une goutte de miel sur du papier et la laissons en observation. En attendant, nous déterminons le caractère naturel du miel de deux autres manières. Quand après un certain temps nous revenons à une goutte non sur du papier ou une serviette, alors avec un vrai produit de haute qualité, nous retrouverons du miel dans son état d'origine - une goutte-tubercule. Si, au lieu de miel, ils tombent sur du sirop de sucre, alors on ne trouvera qu'une tache d'épandage, comme s'il avait été égoutté d'eau.
Lorsque vous achetez du miel liquide, faites attention au filet. Nous le ramassons avec une cuillère et le regardons s'égoutter. Lorsque le filet s'écoule, une colline devrait se former. Cela signifie que le miel est mûr. Lorsqu'il est stocké correctement, il ne fermentera pas et peut être stocké très longtemps. Le miel non mûr, lorsqu'il est transfusé, ne forme pas une colline, mais plutôt un trou.
Ensuite, nous vérifions la qualité du miel pour le sucre, en observant le même filet. Lorsque le filet se termine, dans le miel naturel, il semble se détacher, jaillir et revenir à la cuillère. La dernière goutte reste toujours sur la cuillère. Si du sucre est ajouté, le miel coule simplement en un flux continu, ne jaillit pas, ne revient pas dans la cuillère, ne reste pas sur la cuillère.
Comment vérifier la qualité du miel épaissi
L'automne est le temps du miel épais. A l'approche de l'hiver, seuls les miels d'acacia et de châtaignier resteront liquides.
La première méthode est assez simple: on prend la goutte même de miel, on l'applique sur la main et on la frotte. Peut être appliqué au dos ou au poignet. Le miel doit être complètement absorbé. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Il n'est pas nécessaire d'en prendre une grande partie pour l'expérience, sinon le processus prendra beaucoup de temps. Vous pouvez ainsi vérifier la qualité du miel juste avant de l'acheter. Un produit contrefait avec des impuretés roulera en grumeaux blancs.
Vous pouvez déterminer le caractère naturel du miel épaissi en utilisant de l'eau. Il est important que l'eau soit propre, il est donc préférable de prendre de l'eau en bouteille d'une bouilloire ou du robinet. Cette méthode est simple, mais elle prendra plus de temps. Dissoudre un peu de miel dans de l'eau à température ambiante (environ une demi-cuillère à café). Le produit étant épais, des particules peuvent rester au fond, qui se dissoudront également un peu plus tard. Nous nous intéressons à ce qu'il y a à la surface de l'eau. Si le miel contient des colorants, des additifs ou des arômes, alors tous les composants en vrac flotteront. L'eau ne doit pas être trouble. Dans le cas du miel de sarrasin, il sera légèrement plus foncé, mais toujours transparent, et il n'y aura pas d'impuretés au sommet. Les petites particules sont acceptables, mais il ne devrait y avoir aucune floraison blanchâtre.
Et la troisième façon de vérifier la qualité du miel est de déterminer la présence d'amidon dans celui-ci. Pourquoi l'amidon est-il ajouté à un produit falsifié ? Pour augmenter le poids et la densité. Après tout, de nombreuses personnes choisissent le miel naturel en raison du fait qu'un litre doit peser environ un kilo et demi. Vous devez déposer un peu d'iode dans l'eau de miel. S'il n'y a pas d'amidon, le liquide deviendra brun; s'il est présent, il deviendra bleu.
Ainsi, vous pouvez vérifier la qualité du miel soit chez vous, soit juste avant de l'acheter.
