Le miel d'angélique est l'un des rares desserts d'élite. Il combine les qualités bénéfiques des produits apicoles et les propriétés uniques de l'angélique médicinale. Le nom de cette plante, selon le dictionnaire de V. Dahl, vient du mot « arracher » ou « récupérer ». Selon la légende, c'est l'angélique qui a sauvé les habitants de la ville française de Niort lors d'une terrible épidémie de peste.
Le miel d'angélique a une couleur brun rougeâtre spéciale avec une légère teinte verdâtre. Il a une viscosité élevée et le processus de cristallisation de ce produit prend beaucoup de temps. Un tel miel peut rester liquide pendant plusieurs mois sans perdre sa viscosité naturelle. Le miel d'angélique a un arôme agréable et un goût riche et brillant avec une légère amertume.
Le miel contient tout un complexe de vitamines (groupe B, K, E, C, PP, carotène, acide pantothénique et folique), de minéraux, d'enzymes et d'acides aminés (alanine, arginine, lysine, tyrosine, acide glutamique). La majeure partie du produit est du sucre: fructose - 40 %, glucose - 38 %, maltose - 2 à 3 %. La teneur en calories d'une portion de 100 grammes de miel est d'environ 330 Kcal.
En médecine traditionnelle, le miel d'angélique est largement utilisé pour restaurer la force après une maladie, un effort physique intense et le stress. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies cardiaques, l'hypertension et la dystrophie musculaire. À petites doses, le produit doit être utilisé par les athlètes, car le miel est un excellent adaptogène et un anabolisant naturel. Il a un bon effet sur la fonction cérébrale et peut également améliorer l'humeur.
Le miel d'angélique est réputé pour son effet apaisant, tonique et tonique. Il est utilisé pour lutter contre les infections bactériennes et virales des voies respiratoires supérieures, aide au traitement des maladies longues et graves.
Cet agent est largement utilisé en thérapie adjuvante chez les patients rénaux. Le miel a des propriétés antiseptiques et un léger effet diurétique. Son utilisation régulière normalise l'activité du système urinaire. De plus, le miel d'angélique est utilisé pour traiter les maladies de l'appareil reproducteur, il est recommandé aux patients souffrant de cystite, de vaginose et de muguet.
Le miel d'angélique a un effet positif sur la fonction intestinale. Pour traiter la constipation chronique, prenez une cuillère à café de miel avec un verre d'eau tiède chaque matin à jeun. Le produit aide à activer le péristaltisme intestinal et accélère le processus de digestion. Le miel d'angélique est fortement recommandé pour être inclus dans le régime alimentaire des patients atteints d'entérocolite et de gastrite.
Le miel d'angélique est utilisé depuis longtemps comme moyen efficace pour augmenter la lactation. Cependant, une mère qui allaite doit le prendre avec beaucoup de précautions et seulement après avoir consulté un gynécologue ou un spécialiste de l'hépatite B.
Malgré les propriétés positives prouvées du miel d'angélique, il convient de noter que ce produit a ses propres contre-indications. Il ne doit pas être consommé pour le diabète, l'asthme, les tendances allergiques. À fortes doses, le miel peut provoquer une crise d'étouffement, un malaise et une forte augmentation de la température corporelle. De plus, il faut se rappeler que le miel d'angélique, comme tout autre, ne doit pas être dissous dans des boissons chaudes (thé, café, boisson aux fruits, vin chaud et autres). La plupart de ses propriétés bénéfiques sont perdues sous l'influence de températures élevées.
