Les citrons sont des fruits parfumés et juteux qui peuvent être utilisés pour faire une tarte originale. Pas trop sucré, facile à faire et incroyablement sain. Une telle délicatesse convient à la fois à une table de fête et à une table ordinaire.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- farine - 1 kg,
- levure - 1 sachet,
- sucre - 150 g,
- sel - 1 cuillère à café (pas de diapositive),
- lait - 2 cuillères à soupe,
- margarine - 50 g,
- oeuf - 1 pièce
- Pour remplissage:
- citrons - 2 pièces,
- sucre - 150-200 g,
- amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère (avec une lame).
- Pour le revêtement:
- un jaune d'oeuf.
Instructions
Étape 1
Faire une pâte dure. Pour ce faire, versez la levure dans un verre, ajoutez une cuillère à café de sucre, couvrez d'eau tiède (mais pas chaude), remuez et laissez reposer une dizaine de minutes. Lorsque cette levure commence à fermenter et que le mélange forme une mousse épaisse, ajoutez du sel et remuez jusqu'à dissolution complète. Écraser le sucre et l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients nécessaires à la pâte et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Placer ensuite la pâte dans un endroit chaud pour fermenter.
Étape 2
Lorsque la pâte lève (environ une heure et demie), pétrissez-la correctement. Remettez-le au chaud et laissez-le lever. Puis pétrissez à nouveau.
Étape 3
Donnez à la pâte la forme d'un petit pain et roulez-la en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur, la couche doit être de forme ronde. Vous pouvez laisser un peu de pâte pour décorer avant la cuisson.
Étape 4
Quinze minutes avant de devoir faire cuire le gâteau, mettez le four à préchauffer (200 degrés).
Étape 5
Râpez les citrons sur une râpe fine. Retirez les graines des citrons avant de les râper (sinon le gâteau sera amer).
Étape 6
Puis écraser les citrons avec le sucre, ajouter la fécule et bien mélanger le mélange
Étape 7
Étaler uniformément la garniture obtenue sur la pâte en laissant 3 cm du bord.
Étape 8
Repliez les bords sans garniture pour qu'ils recouvrent la garniture par dessus. Vous pouvez appuyer sur les bords du gâteau avec une fourchette, vous obtenez alors une sorte de motif.
Étape 9
Séparez maintenant le blanc du jaune (cassez l'œuf pour obtenir deux moitiés identiques de la coquille et versez l'œuf de l'un à l'autre). Étalez un petit rectangle à partir d'un morceau de pâte (l'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 5 mm) et faites de petites entailles sur les côtés. Placez une jolie décoration de feuille sur le dessus du gâteau. Étaler le jaune sur la tarte au citron et placer dans le four préchauffé.
Étape 10
Cuire le gâteau à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Bon appétit!
