Les pommes sont la garniture traditionnelle des tartes sucrées. Un ajout intéressant peut être le citron, qui, avec son goût aigre et son arôme spécifique, donnera une nuance supplémentaire au plat.
Il est nécessaire
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- Pour la première tarte:
- 2 pommes;
- 1 citron;
- 3 oeufs;
- 250 g de farine;
- 200 g de beurre;
- 120 g de sucre glace;
- 1/2 sac de levure;
- une pincée de sel.
- Pour la deuxième tarte:
- 2 pommes;
- 2 citrons;
- 200 ml de lait;
- 100 g de beurre;
- 2 oeufs;
- 1 sachet de levure;
- 500 g de farine;
- 70 g de sucre;
- une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Faire de la pâte à tarte. Pour ce faire, retirez l'huile du réfrigérateur et attendez qu'elle ramollisse. Placez-le dans un bol profond et ajoutez le sucre en poudre. Frottez la masse jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Ensuite, cassez les œufs dans le même bol et ajoutez la farine et la levure. Remuer et laisser reposer une demi-heure à une heure dans un endroit chaud pour laisser reposer.
Étape 2
Attention au côté fruité du plat. Lavez les citrons et épluchez-les. Ceci est mieux fait avec un couteau. Coupez le zeste fini en fines lanières. Épluchez les pommes, coupez-en le milieu et coupez-les en cubes. Ajouter le zeste et les pommes à la pâte et remuer jusqu'à ce que les fruits soient uniformément répartis dans tout le gâteau. Verser le mélange dans un plat allant au four et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. A la sortie du four, attendre 15 minutes en recouvrant le plat d'un torchon. Servir chaud.
Étape 3
Faire une tarte avec une garniture sur le dessus. Pour ce faire, préparez une pâte levée. Mélanger le lait chaud, le beurre mou, les œufs, le sucre et le sel. Ajouter la levure, remuer, puis ajouter la farine. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 2-3 heures et remuez de temps en temps. Une fois la pâte prête, étalez-la en une fine couche, mettez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir la surface avec une confiture ou une confiture comme la fraise. Retirez la peau des pommes et coupez-les en quartiers, et les citrons en demi-cercles. Placez-les sur la surface de la tarte, en alternant entre les pommes et les citrons. Saupoudrer de sucre sur le dessus puis faire un maillage de la pâte restante. Cuire la tarte à 200 degrés pendant une demi-heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le même gâteau non pas avec de la levure, mais avec de la pâte feuilletée, mais dans ce cas, vous n'avez pas besoin de faire une maille sur le dessus.
