La salade "Prince" se distingue par une combinaison inhabituelle mais très réussie de bœuf, de concombres marinés et de noix. Un tel mélange lui donne un goût unique et harmonieux, et le design élégant deviendra certainement une décoration de la table de fête.
Il est nécessaire
- - pulpe de boeuf - 400 g;
- - concombres marinés (baril) de taille moyenne - 4 pièces;
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - noix pelées - 150 g;
- - ail - 2-3 gousses;
- - Mayonnaise;
- - poivre noir moulu;
- - persil - 2-3 branches.
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf sous l'eau courante et abaissez-le dans une casserole. Prenez de l'eau froide et portez à ébullition. Après ébullition, retirer la mousse, baisser la température à une valeur modérée, couvrir et cuire 2 heures. Retirez ensuite la viande de la casserole et laissez-la refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, pendant que le bœuf bout, préparez les œufs de poule. Mettez-les dans une louche d'eau et après avoir fait bouillir l'eau, faites-les cuire à l'étouffée pendant 8 à 10 minutes. Lorsque les œufs sont bouillis, refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide courante. Epluchez-les 5 minutes après refroidissement.
Étape 3
Pour préparer la salade, les noix doivent être séchées un peu. Pour ce faire, coupez-les d'abord en petits morceaux ou hachez-les légèrement dans un mortier. Ensuite, prenez une poêle, chauffez bien, versez les noix et faites frire de tous les côtés pendant 3-4 minutes.
Étape 4
Divisez le bœuf refroidi en fibres ou coupez-le en fines lanières avec un couteau. Râper les œufs de poule et les cornichons sur une râpe grossière. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les dans une presse. Dans un bol séparé, mélanger l'ail haché avec les concombres râpés.
Étape 5
Commençons maintenant à former le plat. Si vous avez un cercle à salade amovible, vous pouvez l'utiliser. Ou prenez une assiette plate. Tout d'abord, déposez le bœuf, saupoudrez-le de quelques pincées de poivre noir moulu et badigeonnez-le de mayonnaise. Ensuite, étalez la masse concombre-ail en la répartissant uniformément sur toutes les surfaces de la première couche et badigeonnez de mayonnaise. Ensuite, mettez les œufs de poule râpés en ajoutant de la mayonnaise. Saupoudrer le dessus de noix.
Étape 6
Mettez la salade formée au réfrigérateur pendant au moins quelques heures afin qu'elle soit bien imbibée. Garnir de brins de persil frais avant de servir.
