La recette des petits pains espagnols avec le nom intéressant Ensaimadas est considérée comme relativement simple, elle vous aidera certainement à n'importe quelle fête ou célébration. Les enfants aimeront certainement le goût crémeux brillant et délicat de la crème !
Les petits pains espagnols sauront plaire à coup sûr. Ils sont incroyablement aériens, très savoureux. De plus, les petits pains ont une coupe très belle et exquise. Rappel: seul le beurre de la meilleure qualité doit être choisi pour ce dessert. Comme garniture, vous pouvez utiliser de la citrouille aux raisins secs, des pommes à la cannelle, des baies, de la marmelade, ainsi que de la confiture et même de la confiture. Certaines personnes préfèrent la confiture d'abricots. Ces pâtisseries sont non seulement incroyablement douces, mais aussi très aromatiques. Vous verrez par vous-même. Les petits pains faits maison ont l'air simples et aussi très mignons, mais le secret réside dans leur délicieuse garniture. Et les cuisiner est un plaisir !
Une recette étape par étape, compréhensible et rapide pour faire des petits pains
- eau chauffée - 150 ml;
- oeuf - 1 pièce;
- levure, de préférence sèche - 1 c.
- sucre simple - 50 mg;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 500 g;
- sel au goût.
- pommes ou cerises en conserve ordinaires;
- huile - 150 g;
- sucre en poudre.
Pour commencer, ajoutez toute la farine, ainsi que le sucre, la levure et une pincée de sel dans une tasse spéciale pour un mélangeur conventionnel. Mélangez ensuite soigneusement ces ingrédients. Assurez-vous d'ajouter du beurre, un œuf, versez une petite quantité d'eau chauffée, commencez à pétrir la pâte élastique. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un mélangeur conventionnel, mais certains préfèrent le faire à la main.
En aucun cas, la pâte finie ne doit coller aux mains, elle doit simplement être transférée dans un grand bol préalablement enduit d'huile. Assurez-vous de couvrir le bol lui-même avec une assiette ou un film, puis placez-le dans un endroit chaud. La pâte doit au moins doubler de volume. Dès que le bon moment est passé, commencez à recouvrir la plaque de cuisson avec du papier spécial, puis divisez la pâte en plusieurs parties. Après cela, graissez la zone de travail où vous cuisinez habituellement avec un peu d'huile, vous pouvez utiliser de la margarine. Prenez une tranche de pâte et étirez-la bien sur le plan de travail de la cuisine. Vous devriez obtenir un rectangle.
Ensuite, graissez-le avec une petite quantité d'huile de haute qualité, de préférence maison, mettez une délicieuse garniture dessus et commencez à rouler en un rouleau plutôt dense. Une fois que vous avez un rouleau, roulez-le en escargot et placez-le sur une grande plaque à pâtisserie pratique. Le reste du test doit être fait de la même manière. Ensuite, placez simplement la plaque à pâtisserie dans un endroit suffisamment chaud. Les petits pains eux-mêmes doivent certainement lever, il suffira d'attendre une heure.
Pour d'incroyables brioches à la crème espagnole, préchauffez le four à 200 degrés et commencez à cuire pendant 20 minutes. Si ce temps ne suffit pas, attendez encore un peu. Ensuite, refroidissez simplement vos produits de boulangerie, saupoudrez d'un peu de sucre en poudre et de cannelle. Servez le dessert avec du thé à la menthe !
Recette de brioche classique étape par étape
- eau chauffée - 150 ml;
- farine - 400 g;
- sucre - 50 g;
- beurre - 20 g;
- oeuf - 1 pièce;
- lait en poudre - 10 g;
- levure, de préférence fraîche - 10 g;
- sel.
- une petite quantité d'essence de vanille;
- sucre glace ou sucre ordinaire - 50 g;
- lait - 150 g;
- beurre - 10 g;
- amidon, il est préférable de privilégier l'amidon de maïs - 20 g;
- oeuf - 1 pièce
La recette classique pour faire des petits pains espagnols consiste d'abord à diluer de la levure fraîche dans de l'eau tiède. Dans un bol propre, commencez à mélanger tous les ingrédients secs pour votre pâte. Versez la farine dans le récipient, ainsi que le lait en poudre, le sel et toujours le sucre.
Versez l'eau additionnée de levure dans la machine à pain, jetez-y le mélange sec, ajoutez également une petite quantité de beurre bien fondu. Commencez simplement à pétrir la pâte, en aucun cas elle ne doit vous coller aux mains, et assurez-vous d'ajouter de la farine. Couvrir la pâte d'un torchon pour qu'elle puisse lever. La pâte doit être maintenue au chaud pendant plusieurs heures. Il doit certainement doubler de volume.
Faire une crème pâtissière délicate. Pour cela, faites chauffer le lait dans une petite casserole. Dans un bol séparé, battez simplement l'œuf, ajoutez tout le sucre et la fécule de maïs. Dès que le lait bout, commencez à y verser le mélange préparé. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. La crème doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remuez constamment avec un fouet ordinaire. Ensuite, retirez le mélange du feu, ajoutez une petite quantité d'essence de vanille, ainsi que du beurre. Assurez-vous de couvrir la crème anglaise d'origine d'un film, mettez-la dans un endroit froid pendant une heure pour qu'elle se solidifie bien.
Assemblage de desserts
Une fois que tout est prêt, vous pouvez procéder à l'assemblage lui-même. Tout d'abord, la pâte doit être étalée sur une feuille rectangulaire. Son épaisseur doit être d'environ cinq millimètres. L'étaler abondamment avec de la crème, puis il suffit de le rouler en rouleau, coupé en petits morceaux. Assurez-vous de graisser les pains avec un œuf et laissez lever un moment. Cuire les petits pains espagnols pendant 30 minutes. La température dans le four lui-même doit certainement être d'environ 180 degrés. Avant de servir des produits de boulangerie, assurez-vous de les refroidir et de saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.
