Cette recette peut souvent être trouvée dans les livres de cuisine avec des recettes de cuisine russe traditionnelle, et elle est extrêmement pertinente pendant le Carême lorsque nous essayons de cuisiner des aliments plus légers et plus sains.
Il est nécessaire
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 500g de choucroute
- 2 poignées de champignons séchés (blanc, cèpes)
- 1 poignée de sarrasin
- 1 oignon, coupé en dés
- huile végétale - pour la friture
- feuille de laurier
Instructions
Étape 1
On met une casserole d'eau sur le feu et pendant que l'eau bout, on effectue un travail préparatoire: mettre la choucroute sur une assiette et la remplir d'eau chaude. On fait de même avec les champignons, après les avoir soigneusement rincés à l'eau courante.
Étape 2
Lorsque l'eau dans la casserole bout, jetez-y les pommes de terre et le chou avec la saumure résultante. Nous retirons les champignons de l'eau et, en les plaçant dans une casserole, les faisons frire avec des oignons et de l'huile végétale.
Étape 3
Après la friture, le bouillon de champignons et les champignons et oignons eux-mêmes sont placés dans une casserole. Nous ajoutons également une poignée de sarrasin et de feuilles de laurier. Cuire jusqu'à tendreté.
