Les tartes sont un symbole de confort à la maison. Cette délicatesse est un plat national dans de nombreux pays du monde. Les tartes peuvent être divisées en deux types - ouvertes et fermées. La clé du succès de délicieuses tartes est une pâte bien préparée. Cette recette fait une pâte incroyable pour les pâtisseries sucrées.
Ingrédients:
- Sucre cristallisé - 2 tasses (500 g);
- Lait - 1 l;
- Levure instantanée sèche - 2 p;
- egguf de poule - 6-7 pièces;
- Sel de table - 0,5 c.
- Beurre - 350 g;
- Farine de blé - 2 kg.
Préparation:
- Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez la levure instantanée, remuez le tout avec un fouet jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute dans le lait.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir à température ambiante.
- Broyer les blancs d'œufs avec le sucre.
- Mélanger le lait préparé, les œufs, le beurre fondu, le sel. Introduire la farine progressivement, en évitant la formation de grumeaux, en remuant vigoureusement. Bien pétrir la pâte et ajouter quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol à la fin.
- Recouvrir la pâte d'un torchon (vous pouvez serrer le plat avec la pâte avec du film alimentaire) et la mettre dans un endroit chaud. Lorsque la pâte prend du volume, la sédimenter et la remettre en place.
- Saupoudrer le lieu de travail avec beaucoup de farine. Mettez la pâte à tarte préparée sur la surface. Former de nombreuses petites boules et les laisser reposer 7 minutes.
- Commençons à former les tartes. Ici, vous pouvez expérimenter différentes garnitures, comme vous le souhaitez, avec du chou, des pommes de terre, de la confiture, de la confiture ou simplement des petits pains ordinaires avec du sucre.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec un peu d'huile, mettre les tartes (vous pouvez graisser le dessus avec du jaune pour le brillant) et mettre au four à 180-190 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 35-45 minutes). Vous pouvez déterminer si les tartes sont prêtes en les perçant avec un fin bâton en bois. S'il y a des morceaux de pâte dessus, les tartes doivent encore atteindre le four.
