La marinade au yaourt convient non seulement à la viande de poulet, mais aussi aux légumes, à la dinde. La brochette de poulet est épicée et tendre. Servir avec une salade de pommes de terre nouvelles tiède.
Il est nécessaire
- - 1 kg de filet de poulet;
- - 130 ml de yaourt nature;
- - 1,5 cm de racine de gingembre;
- - petit piment;
- - 2 gousses d'ail;
- - ghee, cumin, coriandre, sel, mélange d'épices garam masala.
Instructions
Étape 1
Eplucher et hacher finement les gousses d'ail. Hachez également le gingembre.
Étape 2
Rincez les piments, essuyez-les, retirez les graines et hachez-les finement.
Étape 3
Faites chauffer la coriandre avec le cumin dans une poêle sèche pendant 1 minute, puis mettez-la dans un mortier et hachez-la. Mélanger avec le mélange d'épices garam masala.
Étape 4
Placer l'ail, le gingembre, le yaourt nature, le piment, le sel et les épices dans un bol. Remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le beurre fondu, mélanger.
Étape 5
Rincez le filet de poulet (il vaut mieux prendre la poitrine), séchez-le, coupez-le en petits morceaux qui seront pratiques à manger. Incorporer le poulet à la marinade. Remuer, laisser mariner une nuit (huit heures suffisent).
Étape 6
Il reste à planter les morceaux de viande marinés sur des brochettes et à les faire frire. Vous pouvez faire griller des brochettes de poulet sur des charbons, dans une machine à brochettes électrique ou dans un four. La viande de poulet est cuite rapidement - en 15-20 minutes.
