Le lapin le plus délicat aux riches pleurotes n'est qu'un plat magique qui prend beaucoup de temps à cuisiner, mais en même temps se mange très rapidement. Le point culminant du plat est le vin blanc aux épices, qui se marie bien avec la viande et les champignons.
Il est nécessaire
- • 0,8 kg d'un lapin;
- • 50 ml de vin blanc sec;
- • 2 oignons moyens;
- • 0,3 kg de pleurotes;
- • ½ c. cumin en poudre;
- • 1 pincée de poivre noir;
- • 1 pincée de thym moulu;
- • 1 feuille de laurier;
- • beurre ou huile de tournesol;
- • ail au goût;
- •sel.
Instructions
Étape 1
Couper le lapin, laver et hacher en morceaux arbitraires. Si le lapin était jeune, sa viande ne peut pas être marinée. S'il était vieux, la viande a simplement besoin d'une marinade. Pour ce faire, versez 0,5 litre de vin blanc sec dans une casserole et ajoutez le poivre noir, le cumin et le thym. Mélangez bien le mélange de vin, plongez-y tous les morceaux de viande et laissez mariner pendant au moins 12 heures.
Étape 2
Passé ce temps, coupez l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles. Lavez soigneusement les pleurotes et coupez-les en morceaux moyens. Retirez la viande de la marinade, faites-la frire rapidement dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et transférez-la dans n'importe quel plat allant au four, saupoudrez de sel et de poivre.
Étape 3
Mettez l'oignon et les pleurotes dans l'huile chaude sur laquelle le lapin a été frit, mélangez-les et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Au milieu de la cuisson, il est recommandé d'ajouter une pincée de sel et un peu d'ail haché aux champignons, en se concentrant sur votre goût.
Étape 4
Mettez les champignons frits en une couche uniforme sur la viande, versez du vin sur le tout et saupoudrez de graines de carvi et de thym. Mettez ensuite une feuille de laurier sur les champignons.
Étape 5
Serrez le contenu du formulaire avec du papier d'aluminium et placez-le pendant 2 heures dans un four préchauffé à 160-170 degrés.
Étape 6
Servez le lapin fini avec des pleurotes avec des légumes frais et votre accompagnement préféré ! A noter que ce plat décorera non seulement un dîner de famille, mais aussi un dîner de fête.
