La soupe miso est un plat traditionnel japonais. Vous pouvez le cuisiner à partir d'une variété d'ingrédients. La soupe miso aux pleurotes a un goût très original et en même temps épicé.
Il est nécessaire
- - 100g d'épinards
- - 50g d'asperges
- - 150 g de pleurotes
- - 100 g de fromage de tofu
- - 500 ml d'eau
- - 1 cuillère à soupe. l. bouillon de poisson
- - Pâte de soja
- - sauce soja
Instructions
Étape 1
Hacher soigneusement les épinards, les oignons verts et les asperges. Faites bouillir 500 ml d'eau avec un peu de fumet de poisson dans une petite casserole. Dès que l'eau bout, ajoutez les herbes précuites.
Étape 2
Coupez les pleurotes en petits cubes ou en lamelles, roulez le tofu en petites boules. Ajouter tous les ingrédients au contenu de la casserole. Continuez à faire mijoter la soupe.
Étape 3
Assaisonnez la soupe miso de quelques boules de vinaigre de soja et de pâtes quelques minutes avant la cuisson. Le temps de cuisson total de ce plat est d'environ 15-20 minutes.
Étape 4
Au moment de servir, garnir d'œufs de caille ou de brins de menthe coupés en deux. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre guise.
