Si vous pensez à quoi cuisiner savoureux et sain pour le déjeuner, faites frire la carpe. La cuisson du poisson ne prendra pas plus de 30 à 40 minutes, et toute bouillie, pommes de terre frites ou légumes frais conviennent comme plat d'accompagnement. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids et est également recommandé pour ceux qui ont des problèmes de thyroïde.
Il est nécessaire
-
- carpe;
- farine;
- huile végétale;
- sel:
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Prenez une carpe fraîche, épluchez-la, videz-la, enlevez sa queue, ses branchies et ses nageoires. Rincer sous l'eau froide. Assurez-vous de vérifier la fraîcheur du poisson avant la cuisson. Pour ce faire, plongez-le dans une casserole d'eau froide. Si le poisson "s'est noyé" - il est frais, s'il a refait surface - vous ne devez pas le faire cuire.
Étape 2
Couper la carpe en portions. Si seuls des filets doivent être utilisés pour la friture pour la cuisson, séparez-les soigneusement des os et retirez la peau. Laissez le poisson reposer un moment pour égoutter l'excès d'eau ou épongez-le avec une serviette en papier. Mélanger 4 cuillères à soupe de farine, du sel et du poivre noir (au goût). Paner chaque morceau de poisson et la tête dans la farine et mettre dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée.
Étape 3
Faire frire la carpe dans beaucoup d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettre au four et cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vérifiez l'état de préparation en appuyant sur un morceau de carpe avec une fourchette ou en le perçant avec un cure-dent, si un jus clair et clair ressort, le poisson est prêt à manger. Au moment de servir, garnir chaque bouchée de beurre, saupoudrer d'oignons verts finement hachés et d'aneth haché.
