Un poisson de rivière très savoureux que vous pouvez attraper pour un repas est le carassin. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la carpe carassin. Le plus simple consiste à éplucher le poisson, le rouler dans la farine, le saler et le faire frire dans une poêle. Et vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires qui rendent le plat plus savoureux et plus aromatique.
Il est nécessaire
-
- 1,5kg. carassin
- 1 tasse de farine
- 1 citron vert
- 6 gousses d'ail
- 2 oignons
- légumes verts
- sel
- huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
Étape 2
Arroser l'oignon de jus de citron vert, saler et poivrer, bien mélanger.
Étape 3
Laisser mariner 15 minutes.
Étape 4
Écailler le poisson.
Étape 5
Après avoir coupé l'abdomen, retirez les viscères et le film noir de l'abdomen.
Étape 6
Coupez la carcasse en forme de losange avec plusieurs entailles espacées de 1,5 cm.
Étape 7
Farcir le poisson avec les rondelles d'oignons marinés.
Étape 8
Tamiser la farine.
Étape 9
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et de poivre noir à la farine et remuez.
Étape 10
Eplucher et écraser l'ail avec le côté plat d'une lame de couteau.
Étape 11
Chauffer la poêle et ajouter suffisamment d'huile.
Étape 12
Tremper la carpe farcie dans la farine.
Étape 13
Faites frire le poisson des deux côtés à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
Étape 14
Réduire le feu à doux et ajouter l'ail au poisson.
Étape 15
Placez le couvercle sur la casserole et faites cuire le poisson pendant 5-7 minutes.
Étape 16
Mettez le poisson fini sur un plat et garnissez d'herbes.
