Le carassin est le poisson d'eau douce le plus répandu. Mais comme c'est délicieux s'il est cuit correctement ! Par exemple, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ou faites cuire des carassins au four avec de l'ail et de la crème sure.
Il est nécessaire
- - carassin carassin;
- - crème aigre;
- - Ail;
- - du vinaigre ou du jus de citron;
- - huile végétale;
- - oignon;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Nettoyez la carpe des écailles et lavez-la. Coupez l'abdomen dans le sens de la longueur et sortez l'intérieur, retirez également les branchies, coupez les nageoires avec des ciseaux, mais vous pouvez le laisser. Vous n'avez pas besoin de retirer la tête - la cuisson de la carpe carassin au four a meilleur goût dans son ensemble.
Étape 2
Les carassins sont des poissons osseux, mais il existe un petit conseil efficace sur la façon de rendre les os non tranchants. Il suffit de faire quelques petites entailles le long du dos et entre les côtes pour que les os deviennent cassants et non épineux pendant la friture.
Étape 3
Les carassins sentent généralement la boue, donc toutes les femmes au foyer n'aiment pas les cuisiner. Mais si vous versez une solution de vinaigre ou de jus de citron sur le poisson, maintenez-le pendant quelques minutes et lavez-le, l'odeur désagréable disparaîtra.
Étape 4
Prenez une plaque à pâtisserie profonde. Arroser d'huile végétale, saler le poisson et déposer dessus en une seule couche. Couper l'oignon en rondelles, hacher finement l'ail. Placer les rondelles d'oignon sur le poisson. Mélanger la crème sure avec l'ail, assaisonner de sel et de sauce sur le poisson. Il faut environ 30 minutes pour cuire la carpe au four, pendant laquelle une belle croûte appétissante d'oignon au four et de crème sure apparaîtra sur le dessus. Retirer du four, transférer délicatement dans un plat de service, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
