Un poisson d'eau douce populaire comme le carassin est à la fois abordable et savoureux. Si vous souhaitez diversifier ce plat, ajoutez-y de la crème sure. Le carassin, cuit dans de la crème sure au four, deviendra un merveilleux plat léger et copieux avec lequel chaque femme au foyer ravira sa famille.
Il est nécessaire
- - petits carassins - 2 pcs.;
- - crème sure (25% de matière grasse) - 150 ml;
- - poivron rouge - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - huile végétale - 2 c. je.;
- - aneth séché - au goût;
- - sel - au goût;
- - épices utilisées pour la cuisson du poisson - au goût.
Instructions
Étape 1
Il est préférable d'acheter des carassins frais, qui doivent être coupés comme suit: coupez la tête du poisson, faites une coupe longitudinale, puis retirez l'intérieur. Si du lait ou du caviar est disponible, transférez-le dans une tasse séparée.
Étape 2
Lavez bien les carcasses du poisson pour que la carpe soit toujours propre à l'intérieur, puis salez un peu le poisson. Il est préférable d'utiliser du sel de mer. Le paprika, le thym, le romarin, l'ail séché, le curcuma ou la coriandre sont de bonnes épices pour le poisson. L'aneth peut être ajouté pour la saveur. Frotter les carcasses de carcasses de carassin avec ces épices et du sel.
Étape 3
Lavez les carottes et râpez-les sur une râpe fine. Lavez le poivron doux, retirez les entrailles et les graines, coupez-le en petits cubes. Bien mélanger les carottes et les poivrons, puis farcir les carcasses avec ce mélange.
Étape 4
Gardez à l'esprit que le carassin est un poisson assez osseux. Afin de se débarrasser de ce problème, il est nécessaire de faire plusieurs coupes parallèles le long du dos du poisson. Ainsi, pendant le processus de cuisson, les petits os seront cuits et à l'avenir, ils seront faciles à retirer. Parfois, le poisson peut avoir une odeur désagréable, qui peut être éliminée avec du vinaigre.
Étape 5
Graisser une plaque à pâtisserie avec des légumes ou du beurre, puis y déposer vos carassins et recouvrir de crème sure. Maintenant, la plaque de cuisson peut être envoyée au four, préchauffée à 160 degrés et cuite au four pendant environ 40 à 50 minutes. Il est nécessaire de cuire la carpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Vous pouvez également faire cuire des carassins carassins dans une mijoteuse en mode « Ragoût » pendant environ 40 minutes. Après le temps spécifié, la carpe carassin, cuite dans de la crème sure au four, est complètement prête. Il s'avère assez juteux et savoureux. Ce plat peut être servi aussi bien chaud que frais.
