La carpe est un poisson savoureux et sain qui contient des antioxydants qui aident notre corps à ne pas vieillir, et ont également un effet bénéfique sur le métabolisme et la digestion. La carpe est un poisson très pauvre en calories qui contient des protéines facilement digestibles, elle peut donc être incluse dans le menu diététique. Préparons une carpe au four avec des oignons et une sauce à la crème sure.
La carpe est bonne car elle a des os assez gros qui peuvent être facilement enlevés. Ce poisson se marie bien avec les oignons et la sauce à la crème sure, grâce à laquelle la carpe est très tendre et savoureuse. Les oignons peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement.
Pour préparer ce plat, il vous faudra environ 1 heure et les ingrédients suivants:
- carpe - 1 pc. (1,5kg);
- oignons - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- Poivre à goûter;
- sel au goût.
Pour faire une sauce à la crème sure:
- beurre - 50 g;
- farine - 2 c. je.;
- crème sure - 250 g.
Vous devez d'abord commencer à préparer la carpe: bien rincer le poisson, enlever tout le mucus et les branchies et nettoyer les écailles. Faire une coupe longitudinale et retirer l'intérieur. Assurez-vous que votre carpe est bien lavée et qu'il n'y a pas de résidus de sang à l'intérieur. Si vous avez acheté une carpe pelée, vous devez bien la rincer, puis la sécher sur une serviette en papier.
Maintenant, la carcasse de votre poisson doit être bien salée et poivrée à l'extérieur et à l'intérieur. Faire des incisions de 1 centimètre des deux côtés de la carcasse. Ensuite, la carpe doit être laissée environ 20-30 minutes pour qu'elle soit bien saturée.
Pendant ce temps, préparez votre sauce à la crème sure et les oignons. Lavez les oignons, épluchez-les et coupez-les en demi-rondelles. Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez la crème sure et la farine à cette masse, mélangez bien. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, mettez les oignons frits dans le ventre de votre carte, étalez les oignons restants dessus.
Mettez la carpe sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez d'oignons et recouvrez de crème sure, mettez au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Après le temps spécifié, la carpe cuite au four avec des oignons dans une sauce à la crème sure est complètement prête et peut être servie. Il est préférable de découper ce plat tout de suite avec des invités ou à la maison. Les pommes de terre ou les oignons frits fonctionnent bien comme plat d'accompagnement.
