La viande de lapin est délicieuse et nutritive et est très appréciée pour ses qualités diététiques. Très souvent, la viande de lapin est cuite en rôti avec des pommes de terre et d'autres légumes. La viande ainsi préparée a un goût délicat et agréable.
Il est nécessaire
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- 500 g de lapin;
- 20 g de beurre;
- 7 pommes de terre;
- 4 carottes;
- 200 g de racine de persil;
- 200 g de navets;
- 2 oignons;
- 300 g de sauce;
- feuille de laurier;
- sel;
- poivre;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de persil.
Instructions
Étape 1
Si vous avez acheté une carcasse de lapin entière, vous devez d'abord la couper en morceaux. Couper chaque morceau en morceaux, deux morceaux par portion. Seules les cuisses de lapin (jambons) peuvent être utilisées dans cette recette.
Étape 2
Ensuite, vous devez faire tremper (mariner) la viande de lapin pendant trois heures dans de l'eau avec l'ajout de deux cuillères à soupe de jus de citron. Une fois le temps de marinade terminé, retirez la viande et essuyez-la avec des serviettes.
Étape 3
Faites ensuite frire la viande avec de l'huile végétale dans une poêle. La viande doit être frite jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse.
Étape 4
Transférer la viande grillée dans une casserole ou une grille pour égoutter l'excès de graisse.
Étape 5
Ensuite, placez la viande de lapin dans la rôtissoire. Si vous n'avez pas de brasero, utilisez une casserole à fond épais ou tout autre ustensile que vous pouvez cuisiner.
Étape 6
Maintenant, vous devez préparer les légumes.
Étape 7
Épluchez les carottes, coupez-les en cercles.
Étape 8
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux carrés ou en quartiers.
Étape 9
Épluchez le navet, retirez les graines, coupez-le en petites tranches.
Étape 10
Pelez la racine de persil, lavez-la et hachez-la finement.
Étape 11
Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles.
Étape 12
Faites frire tous les légumes cuits dans de l'huile végétale.
Étape 13
Ajoutez ensuite les légumes sautés dans la rôtissoire pour lapin.
Étape 14
Verser avec la sauce tomate ou à la crème sure, saler et poivrer, bien mélanger, couvrir avec un couvercle.
Étape 15
Placer le gril sur la cuisinière et laisser mijoter à feu moyen pendant vingt minutes.
Étape 16
Sur un plat plat, placez deux morceaux de lapin, des légumes, versez un peu de sauce dans laquelle le lapin a été mijoté. Parsemez le dessus du plat de persil haché. Un petit pain frais est servi avec ce plat.
