Solyanka a remporté une place d'honneur sur la table slave. Sa préparation ne sera pas longue, mais le résultat émerveillera les gourmets les plus raffinés. L'hôtesse régule la saturation du plat en fonction de la quantité des différents types de viande.
Il est nécessaire
- - Poitrine de boeuf - 700 g
- - Saucisses - 100 g
- - Poulet fumé - 200 g
- - Saucisse - 200 g
- - Oignons - 150 g
- - Concombres marinés - 150 g
- - Champignons salés - 100 g
- - Carottes - 200 g
- - Pâte de tomate - 30 g
- - Crème sure - au goût
- - Épices - poivre noir moulu, feuilles de laurier, sel
- - Verts - aneth, persil, câpres
- - Décoration - olives, citron
Instructions
Étape 1
Il est nécessaire de faire bouillir la poitrine de bœuf en ajoutant un oignon et une carotte, du poivre noir moulu et une feuille de laurier au bouillon. Lorsque le bouillon est cuit, en retirer les carottes et les oignons.
Étape 2
Séparez la viande des os, coupez-la en lanières, puis jetez la viande hachée dans le bouillon bouillant.
Étape 3
Pendant la cuisson de la viande, coupez les cornichons en lanières et envoyez-les dans le bouillon.
Étape 4
Coupez les saucisses, le poulet et la saucisse en lanières, faites-les revenir dans une poêle chaude pendant deux minutes et mettez-les dans le bouillon.
Étape 5
Faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le concentré de tomate, mettez le tout dans une casserole de soupe.
Étape 6
Coupez les concombres en lanières, puis envoyez-les dans le bouillon. Assaisonner avec du poivre, du sel et des câpres.
Étape 7
Ajoutez de la crème sure au plat fini, vous pouvez également le décorer avec des tranches de citron, des olives, des herbes.
