Une telle salade, au goût original, peut devenir votre plat signature. Il se distingue par sa légèreté et son arôme agréable, se marie bien avec le vin mousseux blanc et convient aux événements les plus festifs.
Il est nécessaire
- - 300 g de cèpes;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pignons de pin;
- - 20 châtaignes;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de cognac;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre d'arachide;
- - 300 g de salade verte;
- - 5 pièces. asperges;
- - une pincée de clous de girofle hachés, d'origan et de poivre noir;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Déchirez la salade verte avec vos mains et placez-la dans une tasse profonde. Ajouter les asperges hachées, les pignons et les épices bouillis dans de l'eau salée et hachés. Mélangez le tout soigneusement et placez sur un plat plat.
Étape 2
Pour les châtaignes, faites de petites entailles cruciformes, et coupez les cèpes en petits cubes. Faire revenir le tout dans du beurre de cacahuète, saler et poivrer.
Étape 3
Versez ensuite le cognac dans la poêle et allumez le feu. Une fois la chaleur retombée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 4
Placer les champignons flambés au cognac et les châtaignes sur le dessus de la salade. Servir encore chaud.
