Cette salade séduira tous les amateurs de cuisine coréenne. Il a le goût d'une carotte coréenne, car il contient également des carottes et diverses épices. Mais à côté de cela, la salade est également nourrissante grâce à la viande et aux cèpes ligneux.
Il est nécessaire
- - 200 g de cèpes ligneux;
- - 150 g de viande (maigre de porc ou de poulet);
- - 1 oignon, 1 carotte;
- - 5 gousses d'ail;
- - sauce soja, huile végétale au goût;
- - des épices au goût (il vaut mieux prendre un assaisonnement spécial pour les carottes coréennes);
- - poivre noir ou rouge à volonté.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez abondamment les cèpes, puis couvrez d'eau froide et laissez reposer 4 à 6 heures. Ensuite, coupez en petits morceaux.
Étape 2
Couper le porc ou le filet de poulet faible en gras en petits morceaux, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale sous un couvercle fermé.
Étape 3
Pelez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles. Eplucher les carottes, les couper en fine lamelle. Faites frire les carottes et les oignons ensemble dans de l'huile végétale, puis laissez refroidir.
Étape 4
Maintenant, mélangez les champignons avec la viande et les carottes avec les oignons. Assaisonner le mélange avec du poivre et du sel au goût. Verser la sauce soja, ajouter des épices au goût. L'assaisonnement coréen aux carottes est idéal pour cette salade - il est vendu à la fois sec et sous forme de sauce épaisse. Hacher l'ail dans un presse-ail, l'ajouter à la salade.
Étape 5
Arroser tous les ingrédients de la salade avec l'huile végétale chaude dans laquelle la viande a été cuite. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées si vous le souhaitez. La salade de champignons porcini est prête. Si vous prenez du funchose au lieu de champignons, vous obtenez un autre délicieux type de collation coréenne.
