Il est très facile de cuire du poulet à l'étouffée - c'est la façon la plus courante de cuire la volaille. Souvent, il est mijoté avec des pommes de terre, mais nous le mijoterons avec des châtaignes. A la place de l'huile végétale, nous utiliserons de l'huile d'olive.
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet;
- - 250 ml d'eau;
- - 15 châtaignes;
- - 30 ml de vodka;
- - 2 oignons;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre, sucre;
- - aneth frais, gingembre.
Instructions
Étape 1
Rincez le poulet, coupez-le en portions, mettez-le dans une casserole profonde, ajoutez la sauce soja, versez la vodka, laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, le poulet va mariner et devenir parfumé.
Étape 2
Pendant que vous pouvez éplucher les châtaignes, mettez-les dans une assiette creuse, versez de l'eau bouillante dessus. Mettre de côté.
Étape 3
Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu modéré.
Étape 4
Verser l'huile d'olive dans une autre poêle. Épluchez l'oignon, coupez-le en plus petits morceaux, mettez-le dans une poêle, faites-le frire, ajoutez la sauce soja dans laquelle le poulet a été mariné et le gingembre au goût. Versez 50 ml d'eau, ajoutez le sucre, portez à ébullition, versez dans un bol sur le poulet et poursuivez la cuisson encore 20 minutes à feu doux.
Étape 5
Ajouter les marrons, la fécule de pomme de terre diluée avec de l'eau. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Le poulet mijoté aux châtaignes à l'huile d'olive est prêt, servez le plat, saupoudré de beaucoup d'aneth frais. Le riz bouilli ou les pommes de terre conviennent bien comme plat d'accompagnement pour le poulet.
