Les petits pains sur l'eau sont aérés, mais aussi très savoureux et aromatiques. Ils restent moelleux pendant plusieurs jours, ce qui les rend parfaits pour les thés en famille.
Il est nécessaire
- - farine de blé (w/c) - 1000 g;
- - eau - 500 ml;
- - margarine - 200 g;
- - vanilline - 1 sachet;
- - levure sèche - 1 c. la cuillère;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - beurre - 150 g;
- - sucre glace - 50 g;
- - sel -1 cuillère à café;
- - cannelle - 10 g;
- - huile végétale - 10 ml;
- - sucre semoule - 2 verres.
Instructions
Étape 1
Commencez à faire de la pâte. Prenez de l'eau tiède, ajoutez ½ c. sel et 2 c. l. Sahara. Mélangez le tout soigneusement. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe au liquide. l. Levure. Laissez le tout dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure aura le temps de se dissoudre et de mousser.
Étape 2
Tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez-y de la vanilline et remuez bien. Battre les œufs dans la pâte à levure préparée, ajouter le sucre et le sel. Faire fondre la margarine et réfrigérer à température ambiante. Versez-le dans une pâte et mélangez le tout avec un fouet.
Étape 3
Faire un puits dans la farine. Versez la pâte dedans et commencez à pétrir la pâte. Quand il est épais, placez-le sur la table. Continuez ensuite à le pétrir jusqu'à ce que sa consistance devienne homogène et douce et que la structure soit élastique. Transférer ensuite la pâte dans un bol et laisser reposer 40 minutes. Pendant ce temps, il aura le temps de monter.
Étape 4
Commencez à faire la garniture pour les petits pains. Pour ce faire, utilisez du sucre glace et du beurre, qui doit être légèrement fondu. Transférez ces ingrédients dans un bol et broyez soigneusement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère.
Étape 5
Retirez la pâte levée du bol. Divisez-le en quatre parties. Roulez l'un d'eux en une couche. Son épaisseur doit être d'environ 0,5 cm. Ensuite, prenez un quart de la garniture préparée et répartissez-la uniformément sur la pâte roulée. Saupoudrez le tout d'un peu de cannelle pour que les brioches aient un goût et un arôme piquants.
Étape 6
Rouler la pâte farcie en un rouleau serré et couper en morceaux (3-5 cm d'épaisseur). Pincez chacun d'eux d'un côté pour qu'il ressemble à un bouton de rose. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être graissée avec de l'huile végétale. Il est nécessaire de maintenir une distance de 2-3 cm pendant cela, car la pâte aura encore le temps de remonter un peu pendant la cuisson.
Étape 7
Laissez les petits pains dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour la levée, et pendant ce temps, faites le reste de la pâte et remplissez le reste. Préchauffez ensuite le four à 180°C, assurez-vous de mettre un bol d'eau tout au fond. Cela empêchera les brioches de brûler. Placez-les sur un niveau moyen dans le four et faites cuire pendant 30 minutes. Sortez ensuite les brioches et laissez refroidir légèrement. Mettez-les ensuite dans un plat et servez avec du thé.
