Ce plat nous est venu du nord de l'Italie. Le risotto est préparé avec l'ajout de légumes, de fruits, de viande, de poisson, de champignons et de fruits de mer. Il est considéré par beaucoup comme de la bouillie de riz ordinaire, mais ce n'est pas le cas. Pour faire le risotto, les grains de riz sont d'abord légèrement frits dans de l'huile puis bouillis dans un peu d'eau ou de bouillon. Un plat bien cuit a une couleur crémeuse et l'intérieur du riz reste légèrement ferme.
Il est nécessaire
- - 200 g de riz (grain rond);
- - 200 ml de lait;
- - 50 g de pavot;
- - 20 g de bananes séchées;
- - 20 g d'abricots secs;
- - 20 g d'ananas séchés;
- - 1 poire fraîche;
- - 1 kaki;
- - 50 g de chocolat blanc;
- - 40 g de graines de sésame;
- - le bâton de cannelle;
- - la vanilline;
- - 20 g de miel;
- - 50g de beurre.
Instructions
Étape 1
Lavez les kakis et les poires frais, coupés en cubes. Faire revenir les fruits dans un peu de beurre. Ajouter les graines de sésame aux fruits. Réduire le feu et faire revenir jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées.
Étape 2
Faire tremper les fruits secs dans l'eau pendant 30 minutes, puis les hacher finement.
Étape 3
Laver le riz, faire bouillir pendant 7-8 minutes dans un peu d'eau. Lorsque toute l'eau a bouilli, mettre le riz dans une poêle, ajouter le beurre et faire revenir un peu.
Étape 4
Verser le lait dans le riz, porter à ébullition en remuant tout le temps.
Étape 5
Placez un bâton de cannelle entier dans un plat. Ajouter les fruits secs préparés au riz avec du lait et cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 6
Versez les graines de pavot dans le risotto, ajoutez la vanilline et remuez. Casser le chocolat blanc en morceaux et l'ajouter au plat.
Étape 7
Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Avant de servir, retirer le bâton de cannelle et disposer le risotto sur des assiettes. Garnir de fruits frits avec des graines de sésame et verser sur le miel.
