Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans un hareng sous un manteau de fourrure. Et si lors d'une nuit de fête, cette salade reste souvent intacte en raison du grand choix de friandises, alors le matin du 1er janvier, ce plat est toujours un favori parmi les apéritifs. Si vous voulez apprendre à cuisiner le hareng parfait sous un manteau de fourrure, lisez les instructions ci-dessous. Tout est très simple et même un débutant peut le faire !
Il est nécessaire
- Hareng salé - 2 pièces;
- Rouge ou oignon - 1 petit oignon;
- Betteraves - 2 morceaux de taille moyenne;
- Pommes de terre - 4 morceaux de taille moyenne;
- Carottes - 2 morceaux de taille moyenne;
- egguf de poule - 5 pièces;
- Mayonnaise - 300 grammes.
Instructions
Étape 1
Si vous utilisez du poisson entier, vous devez vider, éplucher, retirer les arêtes et couper les filets en petits morceaux. Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les carottes sans les éplucher et laisser refroidir. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Au lieu d'utiliser de la mayonnaise du commerce, faites-la maison. Après avoir fait tout ce qui précède à l'avance, vous préparerez la salade elle-même en moins d'une heure.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre refroidies et râpez-les sur une râpe grossière. Prenez un plat à salade et dans la première couche, étalez la moitié des pommes de terre râpées, tassez-les bien et badigeonnez uniformément le dessus d'une fine couche de mayonnaise.
Étape 3
Couper l'oignon en petits cubes. Utilisez des oignons doux rouges sans autre traitement. Après avoir tranché, les oignons peuvent être versés dans de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
Mélanger les oignons hachés avec les filets de hareng pré-hachés et les placer dans une deuxième couche sur une couche de pommes de terre.
Étape 4
Placer la moitié restante des pommes de terre râpées sur la couche de hareng et d'oignon. Tassez bien les pommes de terre et badigeonnez-les d'une couche uniforme de mayonnaise.
Étape 5
Épluchez les carottes bouillies refroidies et râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les carottes entières sur une couche de pommes de terre et tassez bien. Étendre uniformément sur le dessus avec une fine couche de mayonnaise.
Étape 6
Épluchez et hachez les œufs durs réfrigérés, en réservant quelques jaunes pour décorer la salade. Mettez les œufs hachés sur une couche de carottes. Il n'est pas nécessaire de tasser et de graisser cette couche avec de la mayonnaise.
Étape 7
Eplucher et râper les betteraves bouillies réfrigérées. Ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise aux betteraves râpées et bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de sel au goût. Mettez le mélange betterave-mayonnaise sur une couche d'œufs et tassez bien avec une cuillère.
Étape 8
Prenez les jaunes des œufs durs et râpez-les sur une râpe fine sur la dernière couche de mayonnaise à la betterave.
Mettez la salade préparée au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures. Une mayonnaise bien imbibée et une salade réfrigérée auront bien meilleur goût.
