Les crêpes sont un plat traditionnel russe. Cependant, d'autres pays possèdent également leurs propres recettes de crêpes.
Avec le début de Maslenitsa, les produits de boulangerie sentaient bon dans de nombreux foyers. Presque toutes les familles ont commencé à cuisiner un plat russe traditionnel - des crêpes. En règle générale, le lait avec de la levure ajoutée à la pâte est utilisé pour leur fabrication. Il s'avère qu'il est de coutume de cuire des crêpes non seulement en Russie, mais également dans d'autres pays.
En Russie, les crêpes Guryev sont considérées comme traditionnelles et les plus délicieuses. Ils portent leur nom, car ils ont été servis sur la table du comte Dmitry Guryev. La particularité de ces crêpes est qu'elles ne contiennent pas de levure. Les vraies crêpes Guryev sont faites de farine et de lait cuit, et saupoudrées de noix et de raisins secs sur le dessus.
En République de Biélorussie, les crêpes sont généralement appelées sorciers. Parfois, sans le savoir, ce plat est appelé boulettes, mais c'est une erreur. Traditionnellement, les sorciers sont généralement servis à la table du Nouvel An. En apparence et en goût, ces crêpes rappellent davantage les crêpes de pommes de terre fourrées à la viande, qui sont servies avec de la crème sure.
Dans l'ouest de l'Ukraine, les crêpes sont aussi appelées sorciers. Cependant, ce n'est plus une crêpe qui est préparée à partir d'eux, mais une galette de crêpes entière, à laquelle s'ajoute la farce de porc haché. La différence entre ces crêpes est qu'elles sont faites de pommes de terre finement râpées.
En France, les crêpes sont appelées crêpes. Ils sont considérés comme les plus fins au monde, ils sont fabriqués à partir de farine de sarrasin. Les crêpes sont traditionnellement servies avec diverses garnitures, à la fois de la viande et du sucré. Mais les plus populaires sont les crêpes avec ajout de sucre en poudre. Pour la préparation de la crêpe française, une poêle à frire plate est utilisée et un dispositif spécial est utilisé pour rouler la pâte.
Au Japon, les crêpes sont appelées okonomiyaki, qui ressemblent extérieurement à des crêpes. C'est un plat non sucré composé de petits pains plats frits saupoudrés de thon séché et de sauce. La particularité de faire de la pâte pour l'okonomiyaki est qu'en plus de la farine et des œufs, des légumes hachés et du bouillon y sont ajoutés.
En Amérique du Nord, les crêpes sont appelées crêpes. Ils sont traditionnellement préparés pour le petit-déjeuner. La crêpe est une petite crêpe ronde et luxuriante, saupoudrée de sirop sur le dessus. Il est parfois servi avec des baies et de la crème fouettée. Les crêpes sont généralement préparées avec du yaourt pour atteindre l'opulence.
