La fin de l'automne est le temps du kaki. C'est à cette époque que le fruit exotique, mais déjà familier pour nous, mûrit et se retrouve dans les rayons de tous les magasins. J'aime vraiment faire la tarte au kaki et je partagerai volontiers la recette avec vous.
Il est nécessaire
200 grammes de farine, 50 grammes de beurre, 4 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'eau, 3 kakis, 2 œufs, 400 grammes de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de crème sure, huile végétale
Instructions
Étape 1
Mélangez 180 grammes de farine (un demi-verre) avec du sel, de l'eau, du beurre et 1 cuillère à soupe de sucre. Pétrir une pâte élastique et réfrigérer une demi-heure.
Étape 2
Battre les œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre au batteur. Ajouter la crème sure, le fromage cottage et le reste de la farine, bien mélanger. Ce sera la garniture de la tarte.
Étape 3
Rincez le kaki et coupez-le en tranches. S'il y a des os, retirez-les.
Étape 4
Sortez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en une couche. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile végétale et étaler la pâte.
Étape 5
Versez la moitié de la garniture sur la pâte, déposez une couche de kaki et remplissez avec le reste de la garniture.
Étape 6
Placer dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes. Attention au gâteau pour qu'il ne brûle pas. Pour ce faire, après 20 minutes, toutes les 5 à 10 minutes à l'aide d'un cure-dent, vérifiez l'état de préparation.
