Le ragoût en conserve pour l'hiver est une viande populaire et savoureuse qui accompagne n'importe quel plat d'accompagnement. Très souvent, les hôtesses entreprenantes l'ajoutent aux soupes, au bortsch, au porridge, aux pâtes et aux pommes de terre. Et pas en vain, car avec une telle viande, le plat s'avère beaucoup plus savoureux et plus tendre.
Il est nécessaire
- • 1 kg de porc ou de bœuf;
- • 400 ml d'huile de tournesol;
- • 1 cuillère à soupe chacun et poivre noir;
- • 1 oignon-navet;
- • 3-4 gousses d'ail;
- • 2 feuilles de laurier;
- • vinaigre de table.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande sous l'eau courante, la couper en cubes, la mettre dans n'importe quel bol, assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger.
Étape 2
Casser les feuilles de laurier en 3-4 morceaux avec les mains, les mettre sur la viande et mélanger à nouveau. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes, ajoutez l'oignon à la viande. Versez-y du vinaigre. Mélangez à nouveau le tout, puis serrez avec du film alimentaire et envoyez au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures. Pendant ce temps, la viande est saturée de l'arôme et du goût des épices et est également bien marinée.
Étape 3
Au bout de ce temps, sortez la viande marinée du réfrigérateur, versez-la dans un plat allant au four, lissez et versez l'huile pour qu'elle en soit complètement recouverte.
Étape 4
Ensuite, recouvrez la viande de papier comestible de sorte que le papier repose directement sur la viande et que ses bords soient des pare-chocs sur le formulaire. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium sur le papier, envoyer au four. Laisser mijoter le contenu du formulaire pendant 45 minutes à une température de 130 degrés.
Étape 5
Peler et couper chaque gousse d'ail en deux. Après 45 minutes, ajoutez l'ail dans le moule, recouvrez le tout de papier et de papier d'aluminium, envoyez au four et poursuivez la cuisson pendant 2 à 2,5 heures.
Étape 6
Retirez le ragoût fini du four, déballez et laissez refroidir complètement. Retirez ensuite les feuilles de laurier et jetez-les, et désassemblez la viande en fibres. Chauffer le ragoût, mettre sur une assiette et servir.
