La paella au poulet est un plat de Valence, elle se distingue par son goût inhabituel, riche et son arôme unique. Il n'est pas difficile de le préparer et pour sa préparation, vous pouvez utiliser non seulement de la viande de poulet, mais aussi toute autre.
Il est nécessaire
- • 6 morceaux de filet de poulet;
- • 40 g de farine de blé;
- • 220 g de haricots en conserve;
- • 2 cuillères à soupe de paprika;
- • 2 gousses d'ail;
- • 1 cuillère à café de romarin;
- • 900 ml de bouillon de poulet;
- • 220 g de tomates en conserve;
- • 250 g de haricots (verts);
- • 330 g de gruau de riz;
- • 2 oignons de taille moyenne;
- • 1 cuillère à café de safran;
- • huile d'olive;
- • poivre noir et sel.
Instructions
Étape 1
La qualité du riz joue un rôle très important dans ce plat. Le riz espagnol est excellent, mais à défaut, vous pouvez aussi prendre de l'italien.
Étape 2
La viande de poulet doit être soigneusement rincée à l'eau courante, séchée et coupée en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Retirez l'enveloppe de l'oignon, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en très petits cubes. Enlevez l'enveloppe des gousses d'ail, lavez et passez au presse-ail ou hachez-le finement avec un couteau.
Lavez soigneusement les haricots et coupez-les en morceaux assez gros avec un couteau bien aiguisé.
Étape 4
Mettez une poêle sur feu doux et versez-y de l'huile d'olive. Une fois l'huile chauffée, l'ail et l'oignon préparés sont versés dans la poêle. Ils doivent être frits pendant un quart d'heure. En conséquence, l'oignon sera mou, mais sa couleur ne sera pas dorée. Mettre l'oignon dans un petit bol.
Étape 5
Versez à nouveau l'huile dans la même poêle et baissez le feu à moyen. Ensuite, du poulet haché y est versé et frit en remuant régulièrement pendant un quart d'heure. En conséquence, une croûte dorée devrait se former sur les morceaux de viande.
Étape 6
Après cela, les oignons préparés, les haricots en conserve et les haricots verts sont versés dans la viande. Le contenu de la poêle est frit pendant 4 minutes.
Étape 7
Les légumes avec de la viande doivent être écartés de manière à ce qu'un milieu vide reste dans la casserole, des tomates pré-hachées et du paprika y sont placés. Il faut laisser mijoter 5 minutes, puis bien mélanger le tout et verser sur le bouillon. Poivrer la paella, saler et cuire une demi-heure.
Étape 8
Baisser la température. Étalez le riz prélavé en une couche uniforme, ajoutez le romarin et le safran. En remuant régulièrement, le plat va cuire encore un quart d'heure. La paëlla est prête.
