Régalez tout le monde avec le plat national espagnol. Cette recette fait partie des types de paella, et chacun la prépare différemment. Le résultat est une paella délicieuse et aromatique.
Il est nécessaire
- - Moules - 1 kg
- - Coquilles Saint-Jacques - 500 g
- - Crevettes tigrées - 1 kg
- - Calmars - 500 g
- - Poulet - 1,5 kg
- - Riz - 1,5 kg
- - Oignons - 4 pièces
- - Poivre - 4 pièces
- - Pruneaux - 200 g
- - Kukurma - 1 cuillère à soupe. l.
- - Raisins secs - 200 g
- - Vin (blanc) - 200 ml
- - Ail - 2 têtes
- - Eau - 1 l
- - Citrons - 4 pièces
- - Sel au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et le poivron, lavez-les et coupez-les en cubes. Pendant ce temps, lavez et séchez les fruits secs, puis réservez un moment.
Étape 2
Maintenant, vous devez préparer des fruits de mer et du poulet. Laver et sécher les aliments. Assurez-vous de peler les calmars et les crevettes.
Étape 3
Salez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Placez une casserole, versez de l'huile dedans et faites frire le poulet, puis ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté.
Étape 4
Ensuite, prenez une poêle profonde et faites-y revenir les oignons, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'une belle couleur brun doré apparaisse. Ajoutez ensuite les fruits de mer, le vin, les épices et le sel. Remuez constamment jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.
Étape 5
Ajoutez maintenant les pruneaux et faites frire, puis ajoutez la viande de poulet (précédemment frite). Remuer pendant 5 minutes. Versez le bouillon et versez le riz. Si le bouillon n'a pas recouvert le riz, ajoutez de l'eau. Cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Étape 6
Couvrir le moule avec du papier sulfurisé et du papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
La paëlla est prête ! Mettez sur une assiette et servez les citrons séparément.
