Ce plat national espagnol est composé de riz, de légumes, de fruits de mer ou de poulet. De l'huile d'olive et diverses épices y sont également ajoutées. Grâce à ces ingrédients, la paella se distingue non seulement par son goût original, mais aussi par sa grande valeur nutritionnelle.
Il est nécessaire
- - 1 litre de bouillon de légumes ou de poisson;
- - 500 g de moules dans les coquilles;
- - 600 g de crevettes;
- - 1 oignon;
- - 500 g de riz;
- - 1 poivron;
- - huile d'olive;
- - 3 tomates;
- - 4 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de paprika;
- - un bouquet de persil;
- - citron;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Décongeler les crevettes et les moules à température ambiante. Peler les crevettes. Rincer le riz plusieurs fois à l'eau pour qu'il devienne friable.
Étape 2
Dans une poêle à bords et fond épais, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché, le poivron et l'ail finement haché. Ajoutez encore 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez du riz aux légumes et mélangez le tout.
Étape 3
Après quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés et le paprika dans la poêle. Mélangez bien le tout et versez le bouillon chaud. Le sel.
Étape 4
Laisser mijoter le plat à feu doux sans couvercle. Lorsque le bouillon est absorbé, ajoutez les crevettes et les moules à la paella. Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes. Disposer la paella finie sur des assiettes et servir, garnie de persil et de quartiers de citron.
