La paella est considérée comme un plat de la cuisine italienne, elle a un certain exotisme et sophistication. Un tel plat de restaurant n'est pas difficile à préparer à la maison, vous n'avez besoin que de temps et des bons ingrédients.
Il est nécessaire
- - 300 g de riz blanc à grains longs;
- - 500 g de cocktail de fruits de mer surgelé (crevettes, moules, poulpes, calamars);
- - 1 tête d'oignon blanc;
- - sel et poivre noir au goût;
- - 1 cuillère à soupe de curry;
- - 1 cuillère à soupe de basilic séché;
- - 1 petite carotte fraîche;
- - 150 g de vin blanc sec;
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Décongeler les fruits de mer. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée; égoutter l'eau inutile et laisser sous un couvercle fermé.
Étape 2
Hacher finement les oignons. Eplucher, laver et râper les carottes.
Étape 3
Versez la quantité requise d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les carottes et les oignons, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez des fruits de mer à la friture obtenue. Laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez du sel, du poivre, du curry, du basilic aux fruits de mer et à la friture. Versez 150 g de vin dans ce mélange et faites revenir à feu vif, sans couvercle, pour que tout le liquide s'évapore.
Étape 5
Ajouter le riz aux fruits de mer et faire frire le tout pendant encore 15 minutes à feu moyen. Disposer le plat fini sur des assiettes et garnir d'herbes. Bon appétit.
