Vous aimez les crêpes farcies, mais vous ne voulez pas consacrer beaucoup de temps et d'énergie à leur préparation ? Alors cette recette vous sera certainement utile. Vous pouvez faire une variété de garnitures, mais l'option proposée dans cette recette est l'une des meilleures.
Il est nécessaire
- • ½ litre de kéfir;
- • 1 paquet de fromage cottage;
- • 1 cuillère à soupe de sucre;
- • 150 g de champignons frais;
- • 2 cuillères à soupe de crème sure;
- • 320 g de farine de blé;
- • 2 œufs de poule;
- • ½ cuillère à café de sel (et garniture au goût);
- • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- • 300 g de viande de poulet (filet);
- • 2 oignons de taille moyenne;
- • du persil haché;
- • poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire une pâte à crêpes. Cela nécessite une tasse profonde. Versez-y les œufs pré-cassés, la moitié du kéfir et ajoutez le sucre semoule, le sel et la moitié de la farine de blé pré-tamisée. N'oubliez pas non plus de mettre du fromage cottage, frotté au tamis. Tous ces ingrédients sont très bien mélangés.
Étape 2
Dans une autre tasse, vous devrez mélanger la deuxième partie de kéfir, ainsi que du soda. Battez le tout soigneusement avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse persistante se forme. La masse résultante doit être versée dans une tasse avec de la pâte et la farine restante doit y être ajoutée. Ensuite, vous devrez pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans.
Étape 3
Préparez la garniture. Pour ce faire, vous devez bien rincer le filet de poulet et le sécher avec une serviette en papier. Après cela, la viande doit être coupée en cubes de taille moyenne. Les champignons doivent également être lavés et coupés en petits morceaux.
Étape 4
Retirez la coque de l'oignon, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en très petits cubes.
Étape 5
Placez la poêle sur une cuisinière chaude et versez-y un peu d'huile. Une fois qu'il est chaud, ajoutez-y la viande préparée, les champignons et les oignons. Faire frire en remuant régulièrement à feu moyen.
Étape 6
Lorsqu'il ne reste pratiquement plus de liquide dans la casserole, ajoutez-y de la crème sure, des herbes hachées, du poivre et du sel. Mélangez le tout et retirez la casserole du feu.
Étape 7
Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, verser la pâte pour une galette. Lorsqu'il est bien cuit d'un côté, retournez-le et mettez un peu de garniture dessus, mais de manière à ce qu'il ne touche pas les bords. Ensuite, pliez la crêpe en deux et faites frire encore une minute, puis la même quantité de l'autre côté. Faites de même avec le reste des crêpes.
